扮晒野

扮晒嘢...茄子扮鰻魚

吃喝玩樂兩日今日個午餐清清地(其實今早餐超豐富)

用茄子整個扮鰻魚，原來整鰻魚汁好容易

味道、個樣都同鰻魚好相似呢！又容易整喎

扮晒嘢都要扮得起，哼~

茄子    1條

醬汁：

醬油/生抽   2湯匙

味醂    2湯匙

清酒    2湯匙

糖漿   1湯匙

糖   1茶匙

做法：

茄子洗淨切開一半，但唔好切斷

然後再晌兩邊打直切又係唔好切斷

最後橫切唔好切斷，就會變成下圖咁，先蒸6分鐘

蒸完後索乾水份，就放入平底鑊煎至轉色

然後將所有醬汁材料撈勻倒入鑊(每邊醬油鹹度唔同試一試味，帶甜先似鰻魚汁的)

茄子白色面向鑊底，最後就中火煮到收汁就變成鰻魚咁樣

糖漿，超市有售

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