謝罪雙雕

原本昨日寫肉丸，但因為太忙無寫

今日一次過寫兩個食譜，咁…我無奶油內疚去切腹

所以就寫多個涼拌藕片當作謝罪啦啦啦

個藕片好好食的

蓮藕    一個

醬汁：

白醋    3湯匙

生抽   1湯匙

糖  2茶匙

水  50ml

麻油   少許

做法：

蓮藕洗淨去皮切片浸水15分鐘

煮煲滾水放蓮藕入水灼 3分鐘，再撈起浸冰水至涼透

撈起隔走水份備用

醬汁材料全部撈勻試一試味，有d人喜歡酸d就加醋、喜歡鹹就落多少少生抽、喜歡甜就加糖

太濃味加水

撈勻後倒醬汁入蓮藕片浸一小時就食得

醋溜肉丸

酸酸甜甜酸酸甜甜甜甜酸酸甜甜酸酸嘅肉丸

老老實實我覺得自己整肉丸好好食

即使就咁煮肉丸配其他嘢都好好味

照做就係一個十分開胃嘅菜式

有時都要喺啲豬牛羊雞魚身上搵唔同嘅做法

豬肉碎   300g

醃料：

糖   1茶匙

鹽  2茶匙

雞蛋   1隻

蔥白   少許

片栗粉或生粉   2茶匙

醬汁材料：

茄醬

3湯匙

白醋

3湯匙

糖

1.5湯匙

做法：

豬肉順序倒入豬肉中再攪勻再攪至起膠備用

將豬肉做成肉丸煎熟

醬汁所有材料撈勻，再倒入鑊用小火煮熱

肉丸回鑊兜勻可以上碟

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