五花腩

五層椰汁桂花糕

呢件五花腩層次分明，而且香甜滑溜

你睇下佢幾咁奀咕咕好抵打咁

係咪好肉緊呢？

我每次都會大叫好好味而且望到佢就開心

雖然食完佢會增加我內置塊五花腩，但人生就係雖然一點甜

哼

食譜：

椰汁層

椰漿  400ml

奶    100ml

糖    100g咁上下，其實多與少大家可以試味，我自己試到合適為標準，唔會度到好準

魚膠片  25g (如用魚膠粉用同一份量)

做法：

魚膠片冰水浸軟

椰漿加奶加糖，座水整熱，直至糖溶便可以，加入魚膠片待溶化

放涼備用

桂花層

乾桂花   1湯匙(烘焙店有售)

滾水     500ml

糖   100g咁上下，其實多與少大家可以試味，我自己試到合適為標準，唔會度到好準

魚膠片  25g (如用魚膠粉用同一份量)

魚膠片冰水浸軟

滾水加桂花，加糖焗至出味，加入浸軟魚膠片

將椰汁層放底，雪至凝固(可以放入冰箱急凍，但要留意唔可以結冰)再加桂花層梅花間竹去做)

將四邊輕輕切走就好完美

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