奀咕咕

冧酒提子杏仁蛋糕

越嚟越少整蛋糕，一整就要整自己想食嘅

呢個食譜其實係咕咕霍夫蛋糕Kugelhopf嘅做法

不過我買唔到正宗嘅模，用呢個模都唔錯焗出嚟可以外脆內鬆軟

今次用發酵牛油去整，再加冧酒提子、杏仁粉令蛋糕多一個層次

人越大食甜品quota越少，而家呢個階段只會揀值得做嘅去做值得食嘅先去食，哼

近日鍾意用呢隻牛油

食譜：焗爐預熱180度

牛油   60g

糖   60g

蛋   1隻

杏仁粉    20g

低筋麵粉   60g

泡打粉   1/2茶匙

鹽    少許

提子乾   2湯匙

Rum酒  1湯匙

做法：

先將Rum酒倒入碗放入提子乾浸1小時

牛油加糖打至淡白色再加蛋打勻

杏仁粉、低粉、鹽、泡打粉過篩一次

將麵粉分三次放入牛油糊中，輕手拌勻

如果喜歡酒香，可以加一茶匙浸過提子乾既酒

但唔好加太多會影響蛋糕質地

倒入蛋糕模中，放入焗爐焗 20分鐘(視符焗爐火力而定)

呢種質地蛋糕模好好用，焗完出來唔黏而且焗到個表面好靚

我無搽任何油或麵粉晌模，如果你個模需要你就自己加吧

中間有幾個啡色係我手痕撈焦糖醬，大家唔使理無關係的

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