豬隊友

終於成功將豬手炆到膠質出晒肉質鬆化

最重要係呢個滷豬手超易做

材料少少但都好夠味

不過就要時間，明火炆3小時覺得好浪費媒氣？用高速煲45分鐘囉！無高速煲可以放入蒸爐、無蒸爐用焗爐燉都得

以上乜都無的話考慮外賣吧

到而家我都唔食到豬手塊皮(炸或燒除外)，但就鍾意食豬手膠質

我覺得最好食滷豬手係晌韓國仁寺洞嗰隻，而家唯有自己整吧

咁容易整又好食，呢個豬隊友都不錯吧

食譜：

豬手    一隻

八角    2粒

香葉   2片(bay leaf)

生抽   半杯

老抽   半杯

酒    50ml

水 1500-2000ml

冰糖   100g

做法：

豬手用薑、蔥、酒出水25分鐘

出水後沖乾淨放入煲中

加入香葉、八角

加入生抽

加入老抽

加入冰糖同酒

加入水，最好蓋過面

明火：大火煲滾轉小火炆3小時

高速煲：45分鐘

蒸爐：隔水蒸燉3小時

焗爐：放入可以入爐既煲內蓋上蓋，200度火焗2.5-3小時

*喜歡食滷蛋可以烚幾隻蛋放埋入去浸的

有youtube、IG內有不同東西

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