重來

以玻璃曲奇來講…塊玻璃算好完美

Blog有些舊相片開始消失，所以有機會會將其中我鍾意既食譜重做(即是食老本)

重做後一定係進步版，呢個玻璃曲奇也如是，曲奇、粒果汁糖做到更好

其實呢…我要做200塊比教會，以我家陣既狀態真係要求上帝賜我能力

呢個聖誕可以考慮整來做小禮物吧

要整一定要整到最靚，哼

有多少愛 可以重來？(識唱一齊唱)

印模曲奇食譜 (約20件星星/心心曲奇)

牛油 100g

糖霜 60g

雞蛋 1隻

低筋麵粉 200g

泡打粉 2g

鹽 2g

果汁糖  10粒(我用fox's)

果汁糖用刀一開二，盡量唔好整太碎備用

室溫放軟牛油, 加入糖霜打至淡白色

分3次加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊便停手，不要過度打發

篩入低筋麵粉、鹽及泡打粉, 以切伴方法伴勻,

弄成糰放入凍格雪1小時以上取後後碌平, 用餅模印出曲奇再放上牛油紙準備焗

焗爐預熱160度放入焗曲奇餅，焗大約8分鐘曲奇成形後加入果汁糖

將焗爐轉為150度焗至果汁糖溶化便可以出爐

出爐後靜置放涼果汁糖凝結後先拎出

* 果汁糖可以不用壓得太碎, 否則會有很多汽泡的, 每粒果汁糖約分開一半就可以

* 曲奇可以印得厚一些, 效果會好一點

*用半粒糖就夠唔好貪心

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