冬至快樂

各位冬至快樂

唔記得邊年開始，我習慣去煮冬至晚飯

從前對節日無乜感覺既忽然傳統起來，過時過節做節係重要

但生了包包後好似總係忙著變了出街食，今年又決定自己煮同埋大少爺家人一齊食

上星期炆了南乳豬手比大少爺佢讚不絕口，我完全唔食豬手連坐月都唔肯去食

炆豬手比大少爺純粹佢喜歡，只要佢喜歡我就會去做

佢話冬至又想再食當然我係會再整

上次炆時忘記了買花生，今次記得買花生仲加雲耳同枝竹

咁我都可以食雲耳同枝竹，幾開心！我唔會因為自己唔食而唔去做，而係諗下當中我可以加d乜令自己可以同佢一齊食

一大早開始預備，因為包包比我感染了發燒，所以要早d做好晒然後專心照顧包包

中午就出得食譜，雖然大家未必趕得切整，但寫定過年前食團年飯時都整得嘛

何況...呢d "佬物"，好多佬都喜歡呢

食譜：

斬件豬手   一隻

花生     隨意

雲耳     隨意

炸枝竹   一包

薑、蔥、蒜頭    適量

南乳    半件

生抽    半湯匙

磨豉醬   1湯匙

冰糖     適量

水      蓋過面

老抽      少許

酒        少許

做法：

煲滾水放薑、蔥、酒，加豬手滾20分鐘後就撈氣沖凍水備用

爆香薑、蔥後就加入豬手兜勻

加入蒜頭、南乳用小火兜勻

加入磨豉、生抽、後加水蓋面，最後加冰糖

滾後可以加花生，炆大約2小時後蓋上蓋熄火焗至涼為止，如果唔夠稔身可以再煮耐d

因為有d人鍾意完全淋晒，有d喜歡有質感

雲耳同枝竹可以食之前30分鐘先煮

大少奶's Delicatessen

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