脆

鮮肉脆腐卷

呢個正嘢！

豬肉+蝦肉-爽彈

馬蹄粒+甘筍粒-爽口

蔥粒-香

腐皮-香脆

本身味道已經奀咕咕，最重要係做好腐卷蒸熟可以放冰格保存

然後你可以

氣炸、煎、炸、焗、甚至只係蒸返熱都好食

成件事開心晒咁囉

哼

   #寂寞也揮發着餘香_原來情動正是這樣

食譜：3條

豬肉   200G

冰鮮蝦肉  8-10隻

馬蹄   2粒

甘筍   1/4條

蔥粒  隨意

調味料：

鹽   1茶匙

魚露  1茶匙

糖  1茶匙

五香粉   1/2茶匙

生粉   1/2湯匙

另備：腐皮 1-2張

做法：

1.甘筍切粒、馬蹄用刀拍碎(唔使剁拍碎就可以)

2.蝦肉洗淨抹乾水，先拍一拍再剁幾下

唔需要剁到太細粒

3.將豬肉加入蔥、馬蹄、甘筍粒再撈勻

4.再加入蝦肉撈勻，撈勻後加入所有調味料(生粉及油除外)撈勻

5.最後加入生粉撈勻，順一方向攪至開始起膠

6.撻30下令肉有黏性後就放入雪櫃15分鐘

7.腐皮一塊剪開2-3塊，剪走側邊硬邊，再加入豬肉再卷起

8.卷起後蒸15分鐘再放涼

*如果想儲存做常備菜，就蒸好用保鮮紙包好放冰箱，可以放1個月

9.切開一件件就可以煎、炸、氣炸、焗任君選擇