2022年11月22日 星期二

甜酸麻辣


麻辣醬醋豆腐卜
上星期五好友到來食飯,想整個冷盤於是就實諓一直想做的豆卜
呢個反而係好有驚喜
麻辣加上少少酸又加上少少甜咁
除了豆卜我仲加芫茜、小雲耳、大蔥去做
好彩當日影定相,因為拎出來後就食到忘記了
每次做自己想出來嘅食譜又得到認同係開心喎



豆卜   15個
雲耳   隨意(浸軟)
大蔥    1/4條(切條)
甘筍    半條(切條)

醬汁:
生抽   1/2湯匙
烏醋/黑醋/白醋  1湯匙
鹽     少許
糖      1湯匙
水      100ml
麻辣醬  2茶匙(可自行調較)
蒜頭    2粒(剁碎)

做法:

1.將豆卜用熱水沖洗再榨乾水份

2.先爆香雲耳,加少少鹽兜勻,再加大蔥、甘筍略炒,最後放豆卜同炒備用


3.醬汁所有材料倒入鑊小火煮熱


4.醬汁倒入豆卜中再加上芫茜,撈勻放涼入雪櫃,食時先取出




 

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