忘不了

今日並非適合出post日子

但一想到晌我昨日等派位最擔心最忐忑時大家陪伴、鼓勵、祝福

派位實在驚濤駭浪，感謝主比包包最大祝福

我除了用食譜去答謝大家都唔知可以做d乜

所以我仍然堅持出一個鮮奶球

有些事可以忘記、有些事卻不能

忘記係咩原因由細到大都無食過呢款麵包

忘記原來呢款麵包係某便利店皇牌

我想自己整原因係包包同學仔媽咪做鮮奶球好靚，勾起我興趣

於是就試整原來都幾好食，包包都喜歡

係時候要研究包包早餐同小息食物喇

可以忘記自己微不足道歷史，但有些片段不能忘記

#謝謝大家陪我走過高山低谷

食譜：6個(我用一半份量做4個)

高筋麵粉     125g

全蛋      7.5g

糖           23g

鹽            2.5g

鮮奶       80ml

牛油      10ml

酵母      1.5g

鮮奶外皮：

牛油    50g

低粉   50g

糖      50g

雞蛋  1隻(約50g)

鹽   1/8茶匙

麵包機，所有材料入機，用搓麵糰模式進行搓麵糰及發酵

*用手搓：將鹽及糖放盤底再放高粉、鮮奶(奶最好分幾次加入)、蛋液、酵母搓成糰

再撻至光滑

然後再加牛油再搓至光滑，撻到起薄膜便完成；放在溫暖處發酵至兩倍大

可以參考之前拍手搓麵包片： https://www.youtube.com/watch?v=vU-4XxDA_i0#action=share

第一次發酵完成後就排氣，分成6份再靜置5分鐘

再第二次發酵，40分鐘或兩倍大

包面做法：

牛油加糖打至淡白色再加雞蛋打勻

加入低筋粉輕手拌勻放入唧袋

焗爐預熱180度

將鮮奶皮餡料放入唧袋再唧上麵包面(建議大家唔好放太多，我個唧咀太大)

焗15分鐘(視符焗爐火力而定)

有youtube、IG內有不同東西

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