得了

你知道嗎？有些食物係好難做得

我諗個排骨飯諗了十幾年，終於知道原來係咁

原來要整街外排骨飯個排骨好容易只係唔識內中奧祕咋

終於整到個滑滑面排骨，原來係咁................

慾知後事如何？看下去吧

排骨      (你自己預份量) 因為大家買排骨份量都不同所以以下份量可以自己調教

豆豉       幾粒

蒜頭       2粒

辣椒    1隻

糖     1-2茶匙

生抽   少許

鹽    1茶匙

生粉      半湯匙

水  2茶匙

要排骨肉質好要先落糖撈勻靜置5分鐘，最好糖完全將排骨撈勻

可以輕輕加份量

跟住落其他調味

然後就加埋生抽、鹽、豆豉、辣椒去撈勻

最重要一環，將生粉加水撈勻，個生粉水係要杰身既

然後就倒入排骨中去醃

撈好就放入雪櫃，蒸之時拎出來

如果做排骨飯可以放上飯面度蒸便可以了

記得加少少甜豉油啊

*大家要記住放上飯面的話唔好落太多豉油否則蒸出來會好容易令飯太濕

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