有你有我有情有天有海有地
所以有蒸排骨就要有鳳爪
並唔係第一次整但再整一定係進步版
味道同酒樓有95%，仲有5%不足因為無咁油咁囉
包包最怕見到雞腳，有次我煲雞腳湯佢好奇話要食雞腳
點知食兩啖後好大聲叫：整蠱我既？你又整蠱我，呢d咁既野無肉得皮同骨呀
佢好明顯針對我啦！你幾時有見過雞腳係甲組腳先得架
炸鳳爪 10隻(凍肉鋪有售，已炸過既雞腳)
醬料：
磨豉醬 1.5湯匙
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1.5茶匙
老抽 少許
水 半湯匙
生粉 2茶匙
豆豉少許
紅辣椒 1隻
粟粉 1茶匙
另備：薑、蔥、八角、酒
做法：
炸鳳爪買回來，一開二同剪腳甲(唔係你隻腳呀)
煲一煲熱水，加入八角、薑、蔥、酒煮滾，然後放入鳳炸煮5分鐘，可以去走鹼水味，出水後放涼
將所有醬料、豆豉、辣椒撈勻，然後將鳳爪撈勻醃2小時以上最好醃過夜
最後蒸15-20分鐘即成
先睹為快及生活雜粹粹
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