補

近日對紅棗非常有興趣，又鍾意食熱甜品

想起呢個紅棗糕好多年前做過，質感煙煙unun咁熱食最好食

又容易整呢！我隻手都在半休養中都整到出來

希望過幾日新電腦椅到時我坐得好d，隻手ok d可以再寫多d啦啦啦

寫幾句連執相隻手都有抗議呢

食譜:

去核紅棗       1/4斤

水                 600g

冰糖            100-150g

木薯粉        300g

粘米粉       40g

做法：

1.將木薯粉+粘米粉撈勻備用

2.將紅棗浸軟，再煲小煲滾水放紅棗，水再滾後熄火唔好開煲蓋，浸10分鐘

3.紅棗完全軟身後放入攪拌機，再加2湯匙熱水打爛

4.將紅棗蓉隔渣，只要汁，呢個時候既汁會好濃同杰身，有少少似漿

5.將d紅棗獎加水，加冰糖去煮，冰糖加多少少要略甜(否則加落粉漿後會唔夠甜)

將水加紅棗漿煮好後，可能水份會增加，這時都只需要取600g份量

6.煮好紅棗水後放涼加入(1)粉內攪至無粉粒(我又過多次篩，會幼滑d)，蒸模搽少少油，然後倒入粉漿，先倒一層蒸5分鐘，再加漿蒸第二層，如此類推

大少奶's Delicatessen

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