心裡面總有d愧疚咁，雖然早個星期我整荷花酥但呢類食物睇就多人睇但應該好少會跟住做
咁點好呢…不如就整一個 pre-中秋節菜式，等大家諗唔到煮乜時都有個食譜傍身
"東坡肉"，好多年前做過但失敗於是當然無寫過，今次終於成功而且星期一晚做節又必定會整
真係不愧係名菜之一，好好食肉鬆化汁香濃難怪得到"佬"歡心
預先試做後大少爺最開心，然後就提意星期一做節要做因為當晚有8個人食飯
膽固醇係用來分享的
同埋呢…做節通常出盡煎炒煮炸焗同蒸，做法唔難之餘用燉方式去煮就更方便，燉佢個兩個鐘完全唔使理佢
整完出來唔會感覺肥膩,amazing
不過我唔敢食皮又唔敢食肥部份，因為我正在努力運動減肥實在唔想浪費血汗，哼
食譜：
連皮5層肉 2件(肥瘦自己揀)
生抽 200ml
老抽 10ml
花雕酒 50ml
冰糖 100g
糖 2湯匙
水 400ml
薑蔥 適量
八角 2粒
煮食用繩 2條
生粉水 適量
做法：
將五花腩切成正方型，再用繩扎住
鑊加凍水，再加豬肉、少少酒、薑蔥出水
用薑蔥鋪晌鍋底加入八角再放豬肉，豬皮位置向下
加入所有調味料滾起後15分鐘放入蒸爐燉2小時
或者
將豬肉同汁料放晌個大碗蓋上錫紙隔水燉2小時
*可以晌燉完1小時後將豬肉上下調轉再繼續燉1小時
燉好後可以靜置佢食之前翻熱，然後將豬肉上碟再加生粉水入汁料煮至杰身，最後淋淋料上豬肉便完成
大少奶's Delicatessen
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