長氣爸大戰抗菜包

昨晚晚餐時.........

大少爺：嘩！個蘿蔔餅好好食呀

"抗菜包"無出聲繼續食飯

大少爺：你試下丫！真係好食喎

"抗菜包"繼續擰擰頭

大少爺：真係無呃你，呢個好好食，你食少少試下先啦

"抗菜包"偷望我一眼繼續擰頭

而大少爺不停咁讚呢個蘿蔔餅，最後"抗菜包"食了一.............啖

呢個其實之前做過，係似以前香港街邊賣炸油柿即係炸蘿蔔絲餅

當然再做又會有進步啦啦啦

食譜：

白蘿蔔     600g(即是一斤)

蝦米        1湯匙

蔥            2條(切粒粒)

芫茜        少少

中筋麵粉   100g

水              80-100ml(視符你麵粉吸水程度而定)

五香粉       1茶匙

鹽              1/4茶匙

胡椒粉       1/2茶匙

做法：

白蘿蔔刨絲，加鹽靜置10分鐘，然後沖一沖水再榨乾水份

蝦米浸軟後將佢剪至好細粒粒

麵粉、五香粉、胡椒粉、鹽放入盤中

加入水份攪勻至無粉粒

*水份我用刨蘿蔔時，蘿蔔釋出水份

加入蝦米及蔥粒

最後加蘿蔔絲輕手攪勻

攪完後就可以分成一個個去煎喇

蘿蔔唔好攪到咁實煎出來就會好食d

大少奶's Delicatessen

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