2016年9月6日 星期二

禮尚往來

呢兩日都約了朋友晚飯,近來太忙所以想見下朋友比自己空間

今晚帶埋包包去,明晚就唔帶

出去兩日大少爺既晚餐我堅持煮,佢太體諒我了

有時佢見到我好累就會話:你去下街啦!唔好帶個仔否則你會分心

甚至話:你去旅行啦,搵個朋友陪你旅行啦

所以我都要對佢更加好,令佢工作後都有鍾意既住家飯食

大少爺好鍾意食味菜牛柳絲特別整完比佢先出街的,夫妻最重要禮尚往來雙方都要付出




食譜:

牛柳   2塊,切絲,先用生抽、糖、少許酒、生粉醃半個小時

味菜(甜) 半個切絲

青椒、洋蔥   份量隨意,切絲

辣椒   隨意

獻汁:

生抽   1.5湯匙

水       50ml

老抽   1茶匙

糖     1.5茶匙

白醋   半茶匙

酒        半 茶匙(可略)

生粉    1茶匙



牛柳絲落鑊前再加半茶匙生粉撈勻,燒熱鑊及燒熱油(最好熱到有白煙),放入牛柳絲爆至5成熟後盛起備用 *油及鑊夠熱先可以封住牛肉唔會令牛肉變un

將配菜味菜、青椒、洋蔥先炒香,牛柳絲回鑊兜勻倒入獻汁,獻汁杰身後熄火



大少奶's Delicatessen

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