頭號粉絲

 有時都會晌IG睇下人整野食，直覺合理又吸引的話都會跟下

有日見到呢個炒粉絲做法好驚為天人

然後忍唔住講：乜原來可以咁整架？

雖然整個過程中都會諗：係咪真係得？

決定跟一個食譜就會照做唔會諗無厘頭問題去令自己煩惱

就係咁真係成功仲比我一向做法更加乾爽同埋惹味

哼

食譜：

鮮蝦   10隻

魷魚鬚或魷魚  1隻

青椒    1個(切絲)

乾蔥    3粒(切絲)

辣椒    1隻(切絲)

蒜頭    2粒 (剁碎)

粉絲    2札

蛋黃     1隻

老抽及生抽各  1匙

調味料：

生抽    2茶匙

豆辦醬  2茶匙

糖      1茶匙

做法：

1.鮮蝦去腸洗淨抹乾水，魷魚鬚洗淨抹乾水備用

2.粉絲浸軟，再用滾水沖一沖瀝乾水，加入一隻蛋黃及老抽及生抽各1茶匙撈勻

3.熱鑊熱油先炒一炒鮮蝦及魷魚加少少生抽兜勻上碟備用

4.鏈爆香乾蔥、蒜粒、青椒、辣椒，再加入快手粉絲兜勻

5.鮮蝦及魷魚回鑊，加入調味料兜勻便完成可以上碟

*祕袂就係step2，加蛋黃及少少調味係令粉絲更入味同爽身