拌五絲鮮腐竹
天氣又濕又熱時就係冷盤回歸之時
每年都發掘下新冷盤
今次呢個個主角係鮮腐竹，加辣椒絲、木耳絲、甘筍絲、紫洋蔥同芫茜
再加上一個酸酸辣辣嘅汁
正所謂人要知足、涼拌要腐竹
哼
食譜：
鮮腐竹 4條
木耳絲 少許 (浸軟)
甘筍 1/2條(切絲)
紫洋蔥 1/4個(切絲)
芫茜碎 少許
醬汁：
蒜頭 1粒(剁碎)
辣椒 1隻 (切粒)
麻辣醬 少許(可以skip，無就唔使用)
白醋 1湯匙
生抽 1/2湯匙
糖 2茶匙
水 1/2碗
麻油 少許：
做法：
1.鮮腐竹一條切段，可以切成4-5段
2.煲一煲滾水加1/2茶匙鹽，放入木耳絲、甘筍絲煮5分鐘瀝乾水備用
3.放入鮮腐竹，煮5分瀝乾水放涼備用
4.醬汁所有材料撈勻
5.將腐竹、木耳、甘筍、紫洋蔥、芫茜放入盤，再倒入醬汁撈勻
6.放入雪櫃雪凍就更好味
*所有步驟已寫
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