復刻版

天氣一日熱過一日就自然想食d凍甜品

而大少爺本身好鍾意食杏仁豆腐，於是我又心思思想整比佢食

細個時見好多人都會自己整杏仁豆腐，用大菜絲同杏仁油去整

但我唔鍾意用精油整食物，而且我對香精油敏感

所以一直都無打算自己整，但諗諗下可以用南杏去做於是就動手整

正所謂：杏仁亦要花氣力

花少少氣力做出來效果好就已經值得啦啦啦

食譜：

南杏    50g

水   150ml

鮮奶    150ml

水   50ml

魚膠片/粉   15g

糖    3湯匙

做法：

將南杏浸4-8個小時，過夜都得

加 150ml水打成杏仁水

放入魚湯袋隔渣

魚膠片用冰水浸軟

鮮奶、50ml水、糖、杏汁倒入小煲煮用慢火煮滾熄火，放入浸軟魚膠攪勻

倒入盒中放涼，再雪凍

3小時凝固就可以切粒，配喜歡生果就食得，哼

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/ 大少奶's Delicatessen

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