2010年8月6日 星期五

解開白玉子謎團


噢!終於都可以晌朝早update

上星期我整過抹茶寒天配紅荳白玉糰子

有bloggers問我咩係白玉子
我一直都等緊再整時答,呢....日本既糯米糰
又類似湯丸咁既呢,好多時日式甜品都會用來配日式紅荳
但質地比較厚

只要買包白玉粉加室溫水,1:1份量攪勻再搓,最好加d糖

搓既時候要煲定煲水,搓好一粒就要放入煲

佢質地會較黏,所以易黏手,而隻手又要乾爽dd

煲好後就要浸凍水,質地好煙-un架

今次黏上黃豆粉加日式紅荳

我比較鍾意加黃豆粉,大少爺就鍾意寒天多d,因為佢本身鍾意食涼粉!哈




白色糰子即係無黃豆粉既版本






白玉粉較粗粒




質地會比糯米粉黏

一定要用室溫水呢




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