爺tart

為免個blog食滯，今日都係唔post薯仔
上次我個blog全部熱氣食物，攪到我牙肉腫2星期啊
比處死更難受

今日既係椰撻
我下星期將會好忙，忙著我"近身"小冬頭親事
加上仲有其他貴賓要招呼
所以我今日趁仲得閒少少就整椰撻比大少爺食

我本身唔鍾意食椰撻
但無辦法，我精神領袖鍾意食，我就會整

自己整椰撻好似好味d架

哼~~~~~~~~

當然我自己整唔會特別去整果粒難食車厘子啦啦啦啦啦啦啦啦啦

before baking ~ after baking~~~~~

食譜撰自為食貓

撻皮材料
牛油  140克 
糖霜 55 克 
蛋黃  1 隻 
花奶  28 克 
低筋麵粉 225 克 

餡材料
糖 150克 
水  115克 
牛油 40克 
蛋  2 隻  
花奶  1 湯匙  
椰蓉  120克 
泡打粉 1/2 茶匙 

撻皮製作
1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑。

2. 加入花奶，再加入麵粉，搓成粉團。

3. 壓/鋪在撻模， 待用。

餡製作
1. 糖、 水、牛油和椰蓉煮至糖溶，冷卻後加入蛋、花奶混合。

2. 再加入泡打粉拌勻，雪一小時。

3. 將椰餡倒入撻模，190度焗約 15 - 30 分鐘。

我見議將撻皮雪半個鐘再入模比較好，因為唔雪的話個皮太軟