蔥油浸滑雞
一堆粗心大意的薑蔥碰到一隻濕滑的雞
大家有無留意到我呢段時間都寫d可以做節、又容易又不失禮菜式？例如⋯⋯炒鮑魚、紅酒煮蝦、咕嚕肉等
仲有呢個得幾個step但係雞又滑、蔥油又香的菜式
你睇下佢滑過蛋撻(除非唔係)
哼~
有興趣話我知，我家陣要休息下先(起身無耐就去休息😂)
#我剪雞嘅技術真係冇得彈🤣
雞 1隻
薑、蔥 適量
酒 2茶匙
醬汁：
乾蔥 6粒
蔥白 3條
薑 2片(切絲)
另備：冰水
豉油 2湯匙
糖 1茶匙
水 2湯匙
做法：
雞用鹽搽勻，然後就醃6小時或以上(我通常醃過夜，鹽份量只需要搽勻就可以)
煲滾滾水，放額外份量薑、蔥，2茶匙酒放隻雞入內，水要蓋過雞
大火再煮滾6分鐘，蓋上蓋熄火浸35分鐘
即時放雞浸冰水，浸3分鐘就可以切件
醬汁：
將乾蔥、薑、蔥白混合
放入鑊爆香，再加上豉油、水、糖煮滾就可以淋上雞上
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