小菜一碟

乾煸四季豆(牛肉版本)

豆類我只喜歡食四季豆，乾煸四季豆好好食又易煮

但唔知點解"乾煸"個過程其實好容易做

街外食就直頭將豆去炸

好多人自己做就用氣炸或焗爐焗佢

我就喜歡原始做法，用小小油去慢煎佢五分鐘都好方便丫

#開焗爐或鍋預熱都唔止5分鐘啦

#發明呢道菜式的應該沒有氣炸鍋或焗爐

#小菜一碟

"小菜一碟"呢四個字對我來講係好有意思

話說有一日我遲了接包包校車，我落到大堂佢已經落車企晌度等我

我第一時間同佢講：對唔住！我遲咗

包包安慰我：唔緊要！小菜一碟啦...........

那刻我覺得包包真係大個仔同識體諒我

不過…到晚上臨睡前每日檢討時，佢話：我肯定你又掛住睇mirror唔記得接我啦......

正臭包

食譜：

四季豆   2札

牛肉碎   1碗

(可以用豬肉，份量隨自己喜歡)

蝦米   半碗

蒜頭   3粒剁碎

辣椒   1隻

蔥白   少許

調味汁料：

生抽   半湯匙、糖  1茶匙、酒、1茶匙

做法：

1.預備好材料

2四季豆要去個尖尖同埋撕走兩邊纖維

3.牛肉碎先用糖1茶匙撈勻，再加少少生抽撈勻、再加片栗粉或生粉撈勻備用

鑊燒熱加少少油，放入四季豆煎

中小火煎好一邊到另一邊，大約5=6分鐘

*我今次落得太多，所以煎個唔均勻

爆香牛肉、加入蝦米、蒜蓉、蔥白、辣椒兜勻

四季豆回鑊兜勻，加入調味汁料炒勻便完成