推波助瀾

推波助瀾之.....蜜桃伯爵茶戚風

今次個蛋糕終於無腰夠堅挺，哼

因為我鍾意飲鮮蜜桃茶，所以就研究呢個口味咁囉

哼~

#要風得風

#無人要飛就可以整吧

食譜：焗爐預熱 170度

伯爵茶包    2個

蛋黃   3隻

糖     45g

油    40ml

(我用米糠油，大家可以用粟米油總之要無乜味既植物油)

水   45ml

低筋麵粉    65g

蛋白霜：

蛋白    4隻

糖   45g

做法：

做法：

 2個茶包加45ml熱水浸泡成濃茶

*將其中一個茶包打開放入茶葉碎

但只放一個好了，兩個會太多

雞蛋、糖、油、暖茶、茶葉混合

篩入低筋粉搞勻

蛋白加糖打至企身

要咁樣先叫完成

蛋白與蛋糊混合輕手拌勻，再倒入蛋糕模中

放入蛋糕模然後叩幾下等佢散氣泡就放入焗爐焗40-50分鐘分鐘(視符焗爐火力而定)

焗好後倒扣至完全放涼就可以脫模

*食譜寫晒所有步驟無寫既代表唔需要做

奶蓋食譜

cream cheese  50g

鮮奶  50ml

糖   10g

淡忌廉  80ml

糖   1茶匙

做法：

cream cheese加鮮奶及糖座熱水攪勻至到cream cheese完全同奶混合備用

淡忌廉加1茶匙糖打至起泡

打到以下呢個程度就加入芝士糊

打至7成如下圖(少少企身但仍然帶有流質，唔好打到全企身)

將奶蓋倒上蛋糕面再加裝飾，今次我加日本蜜桃好好味啊