母親節 x Fissler高速煲

即係咁…雖然呢個係合作文章但呢兩個食譜 "錦鏽荷葉雞"同"杏汁蛋白花膠糖水"好適合孝敬媽媽

 

除咗想推介我用開又好用既鍋具比大家外，兩個食譜都係誠意之作

 

當然用高速煲二合一做一定最快！煮過程只係用20分鐘

 

同一個煲分兩層，開火煮20分鐘就掂

 

兩個食譜當然可以用明火，用普通煲大約個半鐘至2個鐘咁上下，同埋唔可以同一個煲做咁解囉

 

Anyway今次個錦鏽荷葉雞好香，雞裡面係有瑤柱、冬菇、蝦干、蓮子

我晌富貴雞做法中略改及簡化而成，好多人見富貴雞繁複又焗得耐而卻步

呢個版本就唔需要做個外皮，用高速煲都一樣做到鬆化效果

如果用蒸方法就會蒸耐好多但味道一樣好食的

 

杏汁蛋白花膠糖水都唔難做，但就滋補之餘潤肺

 

母親節做比媽媽食容易又有營 

至於高速煲我仍然要介紹的，今次高速煲抵買之選,自己用左咁多年, 唔單止好用快捷, 真係用得好安全, 推介比大家 

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地點: SOGO 銅鑼灣店10樓Fissler專櫃

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錦鏽荷葉雞

雞     1隻

醃料：

粗鹽    2茶匙

老抽   2湯匙

酒   1/2湯匙

餡料：

瑤柱    2粒(浸發)

鮮冬菇    3隻(可用乾貨)

蝦干    10隻(浸軟)

蓮子   1湯匙(先浸發)

荷葉   2塊

做法：

早一晚將雞搽勻醃料

所有材料預備好

爆香餡料：加少少生抽同酒兜勻

將炒過餡料放入雞腔內再用牙簽封實

荷葉洗淨將雞包起，由於蒸時荷葉會出水，所以用錫紙封底備用

*如用明火就可以大火蒸2小時

杏汁蛋白花膠糖水

食譜：

南杏     75g

北杏   15g

已浸發花膠   6件

http://iamtaisiu9.blogspot.com/2018/11/blog-post_26.html

冰糖    適量

蛋白    1隻