圓姑碌

煎堆碌碌

呢個應該係最容易做同成功嘅賀年食物

又係我鍾意空心煎堆，大家又可以隨自己喜歡加餡料

煎堆碌碌 金銀滿屋 ！

面對目前環境唔期望金銀滿屋，只希望大家都過得安好

佢真係好似今日我遇見歐若拉(動森隻企鵝)咁圓碌碌好得意，而且將佢炸時好有滿足感

我鍾意自己炸野，因為油係新鮮油唔係千年油，真心好怕千年油味的

食譜：8個

糯米粉    150g

泡打粉   2g

糖    50g

油   1湯匙

水      100-120ml

芝麻小半碗

將糯米粉、糖、油、泡打粉混合再加水

水最好先加100ml，然後先再加20ml

搓到個糰係咁，面層有少許濕潤唔使再沾水先上芝麻

只要搓圓佢就可以沾上芝麻

我用三象牌糯米粉用120ml水就剛好

所以大家用乜牌都先試100ml水，後加20ml因每隻粉吸水程度不同

分8份後就沾上芝麻

熱鑊熱油放麵糰，再較中火炸

佢受熱後會浮起，就用筷子輕壓等佢有空氣就會脹大同變空心

一邊炸一邊壓

慢慢就變成波兒喇！炸到咁再金黃色少少就上碟

最好用吸油紙吸一吸啦

Follow and Subscribe YouTube: https://bit.ly/2Aa2c0R 

Ig: https://www.instagram.com/aubrey_delicatessen/

Facebook: https://www.facebook.com/about.aubrey/