2021年1月20日 星期三

圓姑碌

煎堆碌碌

呢個應該係最容易做同成功嘅賀年食物

又係我鍾意空心煎堆,大家又可以隨自己喜歡加餡料

煎堆碌碌 金銀滿屋 !

面對目前環境唔期望金銀滿屋,只希望大家都過得安好

佢真係好似今日我遇見歐若拉(動森隻企鵝)咁圓碌碌好得意,而且將佢炸時好有滿足感

我鍾意自己炸野,因為油係新鮮油唔係千年油,真心好怕千年油味的




食譜:8個

糯米粉    150g

泡打粉   2g

糖    50g

油   1湯匙

水      100-120ml

芝麻小半碗

將糯米粉、糖、油、泡打粉混合再加水

水最好先加100ml,然後先再加20ml


搓到個糰係咁,面層有少許濕潤唔使再沾水先上芝麻

只要搓圓佢就可以沾上芝麻

我用三象牌糯米粉用120ml水就剛好

所以大家用乜牌都先試100ml水,後加20ml因每隻粉吸水程度不同


分8份後就沾上芝麻


熱鑊熱油放麵糰,再較中火炸

佢受熱後會浮起,就用筷子輕壓等佢有空氣就會脹大同變空心

一邊炸一邊壓


慢慢就變成波兒喇!炸到咁再金黃色少少就上碟

最好用吸油紙吸一吸啦


Follow and Subscribe YouTube: https://bit.ly/2Aa2c0R 


 

沒有留言:

張貼留言

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾