2018年5月2日 星期三

做隻出色的馬仔

近日好想食馬豆糕,緣於有一日行過一間鋪頭見到馬豆糕但又非常唔吸引我去買

但一直都忙呢忙路無的起心肝,近日開始熱就感到係時候要整

自己整我會用冰糖因為冰糖清甜滋潤

椰汁份量同奶份量剛好,椰汁好香奶會令糕香滑d

馬豆可多可少,投資得多都唔會有風險最多頂住個胃之嘛,哈

Anyway每一次做舊食譜都會有新做法,越做越簡單但效果又最好咁囉


椰汁馬豆糕 

材料 A

馬豆      100克

材料 B
   
冰糖    大約100g

水     500ml

材料 C

奶      200g 

椰汁    300g

鷹粟粉  170g



製作

1. 馬豆洗淨先浸一個鐘,再煲淋
*馬豆先浸一個鐘,放滾水煲20分鐘熄火焗20分鐘,如未夠淋就重覆做

2. 材料B煮滾,直到冰糖完全融掉,加入煮淋既馬豆




3. 材料C攪勻,慢慢加入步驟(2),用中慢火邊煮邊攪


開始要轉小火


煮到咁就可以熄火


可以入模喇!但記住要完完全全放涼先可以放雪櫃雪2小時以上

否則會出水的






大少奶's Delicatessen

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