2006年11月2日 星期四

SK-II


希望工程仲有5日,琴晚又來簡單餸菜"三色蛋"

SK-II廣告,Model 琦琦有句名言:【皮膚好似雞蛋咁滑】

而我既蒸三色蛋就要【比用完SK-II既皮膚更滑】

三色蛋係用雞蛋、皮蛋、鹹蛋做既,食呢味餸要前、後幾日禁蛋

因為用上太多蛋喇!係膽固醇超標既一味餸呢

有時我會用磨菇、蟹柳做底,蒸出來好似日本"茶碗蒸"

由於好耐整一次,大少爺十分讚賞呢!

基本蒸水蛋做法

雞蛋           4隻

清雞湯       410ml  (我用少少雞粉加400ml水代替清雞湯)

將蛋打勻加入雞湯慢慢由碟邊倒入碟,用微波保鮮紙蓋面(以防倒汗水流入)

大火蒸7分鐘熄火焗3~5分鐘

可以晌蛋液倒入碟前放喜歡配料,我平時鍾意放磨菇、蝦、蟹柳一齊蒸

而三色蛋就加一隻皮蛋及一隻鹹蛋黃切粒

↓有d點點係鹹蛋、皮蛋,並唔係泡泡



 


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