日與夜

給親愛的鹹牛肉

與你錯過終點 命運都改篇

我愛你快了一點

你發現慢了點

原本這個風雨交加的夜晚，我能與你相聚
我可以把我對你完全地佔有
把你原原本本的吞落肚
然後…日夕回味你的味道

可惜…發現得太遲，我今早已經相約叉燒炳
這個叉燒炳是我的好朋友Vanlily介紹的，一直很想與他見見面
但我遲遲未有行動
直到今日…

下午已經知道巨爵勿勿的來，原本我也堅持相聚
但我的精神領袖大少爺也十分渴與叉燒炳相聚
令我忍痛地把你再一次再一次地拋開

如果你知我苦衷 何以沒一絲感動？
難得你這個朋友      極陶醉       但痛

呢個叉燒係Vanlily私人醒無得頂既食譜

係某酒家既叉燒食譜呢！原來整叉燒係好容易架

1000hrs..Yeah!!!!!!趕得切食鹹牛肉三文治做早餐！

913 @ SPOON by Alain Ducasse

今日結婚週年紀念，當然要慶祝慶祝下
有諗過去澳門，我想住MGM，但太熱唔係好想去
好彩無去，否則…下晝熱到暈、夜晚又落大雨

打算訂位食bunch，有好幾間都Full
大少爺話不如再食Sabatini，我又唔多想

最後訂到SPOON by Alain Ducasse
噢！實在感恩
係一個非常好既選擇

呢個又係semi buffet
頭盤分幾類
各式風乾火腿、沙律

有十種芝士、各款麵包

small dish、同湯、各款果汁

有六款主菜選擇，有紅酒提供

仲有甜品又係以buffet形式既，甜品實在太好味

先來香檳，香檳好好飲

天花板全部都係.spoon

可惜天色唔好，安排到窗口位，好舒服呢

呢個範圍係芝士、麵包、乳酪、各款果汁

呢個係small dish、另有一個係火腿同沙律既

各款風乾火腿、即切既最好味，哈蜜瓜做成一卷卷，方便卷起火腿食呢

仲有煙三文魚、燒牛肉.etc

small dish..左手邊個蟹肉杯好好味，仲有大少食鍾意右手邊既牛油果蝦沙律

各款麵包都好味，大少爺爺鍾意牛角包

隔離兩片大既芝士最好味啊

即場為客人撈既caesar salad，係Lobster caesar salad

隔離係小杯磨菇湯

呢個係大少爺主菜：帶子

我好後悔無揀呢個，呢個好得

我既燒西冷牛扒

最精彩同最好味既部份

當你食完主菜，會有 captain帶領入一個甜品廚房，然後自己選擇

全部都係小碟裝！

呢碟我既，個raspberry tart好味

呢碟大少爺，佢好少會食晒成碟甜品，實在太好味

個macaroon超好味，係熱情果夾心，大少爺居然食晒三件

左手邊第一件，係vanlily經常整既香蕉榛子古古力mousse啊！

圓拱型既係芝士蛋糕，係steam既

最後…係結婚禮物，雖然無得旅行慶祝，但都好開心

揀既當然又係鞋，今次揀棗紅色平底，之前已有對高跟，今次買埋平底

To:烏GG，FB有得睇啊！

多謝大少爺

結婚週年紀念日，係兩個人過既節日，但願能夠兩個人一齊過多99年呢

大少爺，多謝你！

感恩有快樂既一日，Thanks God

清豆行動

一年內買豆無數，整一樣就買一樣

然後…發現屋企最多係豆

積積埋埋既豆，大多數都會放埋一邊

再然後就一直放到永永遠遠

通常一次過執晒出來，會有點無語問蒼天，都唔知用來整乜乜物物好

喳喳係一個好方法，將所有豆放晒入去

一煲過........甚至用一鑊熟去形容

哈~第時年尾清豆時

就可以望住d豆講：【你哋今次仲唔一鑊熟？】

登登......

有無留意我好少整蟹呢？

其實我好鍾意食蟹

但係大少爺唔鍾意，而且佢食得太多海鮮，皮膚會敏感呢

咁點算呢？

唯有我唔諗、唔記得、唔想起、唔知道、唔想諗世上有蟹存在

咁萬一突然記番起又點呢？

唯有問下大少爺..........好耐無食過蟹，不如............

此時聰明豆既大少爺實會話：好呀！整蟹啦！你好耐無食喇！

得.........得咗.....哼~~~~~登登......咖哩炒蟹

隻肉蟹好大隻啊！加隻蛋連汁都滑滑呢

To:表弟先生

從前........從前得好緊要既從前呢..............既今日

有一個表姐，佢10個月大時多咗一個好朋友誕生喎

個好朋友個名叫.....表弟

眨下眼.....就n年喇

而家表弟變成表弟先生，佢好叻，仲識得醫魚、識得醫電腦

同不停要食心太軟

表弟先生會寫序，爆出驚人既內幕........................

今日表弟先生生日

祝：表弟先生

生日快樂！每日都快樂！每日都健康！每日都開開心心

我會幫你補開生日會，會用天大既友情搵餅神整個16層唔同味既蛋糕比你

表姐、哥哥敬上

呢個蛋糕係我上網copy既，頂住先啦

各位:你地都留言祝我表弟先生生日快樂丫！

表弟先生來緊又會寫序，你地祝福越多，佢越會爆大鑊回報你地架！

點算？

九月喇！但點解九月都成33、34度架？
點解啊？

從前九月我就會好開心，無咁熱可以不斷出街

但而家起碼去到十一月先會覺得無咁熱

如果十年後無冬天，咁點算呢？

我好鍾意冬天架嘛

你話點算？

But....有個好處，而家6pm~7pm都好光，影相都仲ok呢

唔知點算除了天氣外，仲有琴晚既晚餐

琴晚既晚餐影極都影唔到

遠睇唔知係乜、近睇都估唔到

噢！呢張睇到未？係焗豬扒飯啊

新玩具2

忙到爆，我會晏d覆留言，等等啊~

話說早幾日買新玩具，今次買buffet casserole

之前我一直只會諗買鑊，因為我好少炆嘢

不過....又好身痕想再買

之後星期五買牛肋條時，諗點煮法、再諗用乜炆呢？

就行過去睇LC，再然後咪買咗囉

呢個款我好鍾意

琴日就試整紅酒炆牛肋條，噢！實在好味

用大量洋蔥、紅蘿蔔、西芹、basil去炆，又再用蔬菜去感動牛牛

炆完可以原鍋上，連碟都慳番唔駛洗啊！哼~

不過...影相時個鍋邊太熱抹唔走d汁添！

忍唔住 @ Dan Ryan's

今日約Fiona去行陣街
買番skin care，仲想買對鞋做姊妹著
但買唔到啊！
當你有目標去買，就會買唔到

Fiona要返娘家食飯，我就等大少爺放工陪我晚飯

噢！如果我屋企放得落呢set嘢就好喇

同大少爺去Dan Ryan's晚餐，要快快食，因為要睇麥提爽

個muffins真係好好味

叫兩個晚餐

頭盤：有caesar salad

啤酒蝦

主菜：肉眼扒

good~

白汁煙肉意粉
個意粉食唔晒，淨成大半碟，結果包起拎返屋企

甜品：
brownie配雪糕

今日同Fiona行完街，陪佢去city's super買d嘢
之後見到牛肋條好吸引，我就買返屋企


因為個牛肋條...................................我就忍唔住又去Le creuset買隻連蓋鍋

明明下星期有清倉
但我唔爭氣，等唔切咁
又係買橙色，我第三本書分分鐘成本都橙色
下次再買要買第二隻色，雖然我勁憎橙色同食橙
但呢個品牌既橙又鍾意喎

聽晚既晚餐就用呢個新玩具整

仲有呢個
大少爺猛問係乜？
係我成日去去city's super買餸，次次都會望下
每次燒雞就會問自己點解無買
今次記得一定要買先
係燒雞時，流出既汁，用呢個吸吸去吸起d汁
然後再淋番上雞面，咁樣焗隻雞就唔會焗乾
仲可以將精華淋番上去呢

$42咋，好好用

Le Creuset 9月12至18日清倉大減價

銅鑼灣怡和街88號3樓富豪香港酒店維多利亞會議室，上午10:00至下午6:00

不過…次次佢做清倉都會人頭湧湧架

again again

今日又再整口水雞
事緣上次整過後，大少爺經常都提起
趁有時間就整啦

其實唔難整，好快手就整好喇！

今次加多辣油，又加多辣椒，然後當然辣過上一次
哼~既程度都增多呢

斬隻雞比上次易，因為有經驗嘛
而且我開始唔怕無頭雞
但有頭既依然怕呢

早幾晚去食姊妹飯
我依然見到個"咦"頭，同雞頭都不由自主大叫
仲伏落vanlily樹啊

食譜：

浸雞料：

花椒    2湯匙
紹酒    2湯匙
薑        3片
鹽        1湯匙
蔥        2條

雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準）
水煲落薑蔥、花椒包、酒及鹽，水再滾落雞，雞胸向下
水再煮滾後轉細火，蓋蓋焗煮約15分鐘至雞熟。
大盤內加入冰水及冰塊，移雞至盤內，擱至冰溶及雞身變冷。

辣汁料：

油              2湯匙
花椒          1湯匙
紅尖椒      3隻 (去核切片)
蒜頭          4粒 (剁茸)
頭抽          3湯匙
芝麻醬      1湯匙
辣椒紅油  3湯匙
糖              1湯匙
白醋          2湯匙
麻油          2茶匙
鹽              1茶匙
冷開水      1/4杯

辣汁做法:

鑊置中火上，落花椒炒至香氣散發
油２湯匙，加入紅尖椒及蒜茸略爆移至大碗內
按次序下頭抽、芝麻醬、辣椒紅油、糖、白醋、麻油、鹽及冷開水拌勻

將醬汁淋上已斬件及去骨雞件上，灑上蔥粒、花生、芝麻

四十九

大少爺好鍾意食銀鱈魚，我都係

自從某一日我愛上魚、就不停食魚

而家已經多數食魚同雞，比牛肉更多呢

銀鱈魚有個好處，放入焗爐焗都唔怕會overcook

絕大部份時間都能保持嫩滑呢

今次我用京蔥鋪底，用日式鰻魚汁去焗

焗到咁上下就掃汁，出來效果好好！

呢款做法又會比我整七七四十九次呢

哼~~~~~