2008年1月12日 星期六
抹茶香
今日晌屋企整嘢預備聽日朋友到訪
整10杯簡單好味既抹茶豆腐布甸
自從整過第一次後就愛上呢款甜品，充滿豆味同抹茶香味
為著方便放雪櫃今次用膠杯
抹茶粉用晒喇！3月去日本時要買大盒既，我實在愛上抹茶甜品
希望大少爺假期無改動可以如期出發，否則又要改期及訂過
今年日本機票同酒店都好full啊
材料: (4人分) (食譜來源: Miss Jubie's)
抹茶粉---3 teaspoon, 豆腐---200g, 牛奶---250ml,
whipping cream---100 ml, 糖--- 50g, 魚膠粉---2 teaspoon, 水---6 teaspoon
做法：
1. 將抹茶粉 + 豆腐 用攪拌器打勻.....
2. 水 + 魚膠粉 隔熱水坐熱, 至微暖.....
3. 開中火, 將 奶 + whipping cream +糖 煮熱, 出煙.....
4. 在mixing bowl 內放入抹茶豆腐漿, 先加入少許熱奶攪勻, 再將剩餘的奶加入mixing bowl內.....
5. 將魚膠水加入抹茶豆腐漿, 將合物用篩隔2次, 抹茶豆腐布丁會更滑.....
6. 放入雪櫃雪凍最少3小時.....
*我將奶轉豆漿更香豆味
2008年1月11日 星期五
2008年1月10日 星期四
2008年1月9日 星期三
2008年1月8日 星期二
補祝日@ Les Célébrités
今日一早出IFC買埋琴日睇中既鞋，就過尖沙咀食lunch
我生日一班朋友過，但大少爺未正式請我食飯
所以就用個籍口去食，日日都同大少爺食飯但加上"慶祝"呢兩粒字就寧舍不同
去Les Célébrités 食semi buffet，每位$260~$350視符主菜既價錢
餐廳比較靜及少人
麵包籃
全部都係外脆內軟既麵包
頭盤：係自助形式，比較多海鮮類選擇，
其實仲有刺身、迷你龍蝦仔但我無食
小碟有肝醬、蝦味道都幾好
其餘…翡翠螺、青口、三文魚等
parma ham、蟹沙律
無生蠔但有焗蠔
焗蠔好味啊！焗完唔會乾晒，仲好鮮味
跟住有湯
意大利雜菜湯，我唔鍾意
大少爺三文魚海鮮意大利飯
揀呢款主菜$260+10%
我既美國牛柳伴黑松露菌汁
好味啊！
揀呢個主菜既話，就$325 +10%
甜品：
有蛋糕4款無樣出色又唔靚比vanlily見到實鬧既款式
有blueberry cheese、焦糖蘋果蛋糕、乜乜蛋白物物批、仲有..直頭唔記得添
有小甜品杯、生果
我就揀以下
Crème Brulee ...好味
Tiramisu ...好有酒香
栗子蛋白撻.......OK
macaroon...佢失敗啊！裡面唔軟既
總括來講...........都OK既
但始終鍾意Harlan's 既多dd
食完就返屋企無再行，因為大少爺要睇牙醫啊
2008年1月7日 星期一
Today's special @ Harlan's & Jack's Terrazza Ristorante
今日同GG行街，為目標而到Tst
目標當然到手啦！
之後到TST 連卡佛，但多數平底鞋，我著慣高跟鞋
後來轉到Ifc連卡佛，亦搵到目標啊！還是IFC最好
之後到Harlan's high tea，食物進步咗
始終係我 high tea既 1st choice
Harlan's既lunch都好好架！可以參考--->Lunch @ Harlan's
天色都幾好，鍾意Harlan's可以望到海
我同GG每人都成功收購Dior頸鏈呢個目標
跟住會合Vanlily再去 Jack's Terrazza Ristorante 同Tan Tan補祝生日
好開心既飯聚，而且自成一角，可以放鬆地笑笑說說
可憐既GG食完飯仲被我拉去Sogo
因為我未買夠！要買多樣先肯返屋企
我都話我好渴..............買野架啦！
仲有餐廳為Tan Tan而設既生日蛋糕
Tan Tan
遲來的生日飯，希望你鍾意生日禮物
祝你越來越靚、快快樂樂啊
2008年1月5日 星期六
笑十時
日期：2008年1月5號
地點：絕密、私人聚會
人物：. . . . . . . .11個
包括
有全日黏人既Z型pose豹妹
有被逼埋雪櫃又打開雪櫃唔關雪櫃門天真無邪既.....她
有好可愛食塑膠即食麵既.........她
有食飽後變深水炸彈飛跳上人身上既空中飛人
有居然今次唔叫眼瞓會變成擰來擰去兼督促我眼圈既....她
有收埋牛肉兼專注視察墨魚丸既靚專員
有寒流襲港呀Rain.........
有"係呀"純情小綿羊
有柴可夫司機先生(唔該晒啊)
有香蔥魚蛋外賣專員姨媽
有去外賣馬拉糕但唔見左人、一閃即唔見既............她
全日娛樂：笑、笑、笑，笑成十個鐘咁滯，好開心
充滿笑聲豐富火鍋
仲有：
法蘭西垃圾撥著大慕絲襪農場雞蛋糕配打鼓嶺草梅暢通鼻塞絲薄荷青苔
人人爭住做早餐既麵包火加茶
好開心既一日，我愛你哋
其餘圖片將放私人blog
2008年1月4日 星期五
癲女散蔥
呢幾日忙於屋企嘢又忙於姑仔結婚
好耐無買嘢比自已
琴日約大少爺食晚飯，見有10分鐘時間多就去百德新街諗住行個圈
結果…我去餐廳會合大少爺時，拎住一個大i.t 紙袋
我用唔夠10分鐘就買對長boot，可想而知我幾咁渴.......買
聽日開始就忙喇！各類活動展開，回復行街、聚會既活動
所以我要清下個雪櫃，尤其係買菜搭既蔥
琴日整腸粉用唔晒，結果整蔥油餅
跟春桔食譜，不過我整厚版，因為懶烘咁多塊
仲有…南北杏無花果雪梨水
之前買咗張米白色加好淡既香檳金色暗花圖案既餐枱布
睇落好簡單，但加任何類型既餐墊都靚，又一証明越簡單、越美好！
我鍾意將所有材料善用，蔥可以煮碗麵加落去，但我偏偏要將佢身份提高
果然係......癲女散蔥
甚至為咗一棵蔥將呢期既三粒字主題，加多一粒字
哼！
2008年1月3日 星期四
吉祥物
2008年首個一個人的午餐誕生
原本今日留晌屋企等送貨都幾悶
但因為一碟腸粉就變得生氣勃勃
無錯！今日我再嘗試整腸粉，相比第一次靚好多
薄好多，我既滿足感又大好多好多
簡直係好開始，如意"拮""腸" ........哼~~~
做齋腸粉同叉燒腸粉
叉燒腸較難包，所以得幾小條見得人
粉漿、蒸前
蒸後預備捲、捲好
今次夠薄啊
用一塊強化玻璃帖板+不黏布就做到呢
食譜參考及改編"韋太教室"
*我做半份約6條
材 料 : (2-3人份量)
粘米粉 150g
粟粉 20g
生 油 1 茶匙
水 460 g
鹽 1/4 茶匙
蔥粒適量、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
腸粉豉油 :
水 5 湯匙
生抽 1 湯匙
老抽 半湯匙
糖 2 湯匙
雞粉 1/4 茶匙
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
叉燒腸粉做法：
1)將粘米粉、 粟粉 、 水 、生 油 、 鹽 、 蔥粒攪勻
2)平底碟或盤加上不黏布
3)放上滾水鑊蒸2~3分鐘或粉漿凝結成粉皮
4)用刮刀輕輕刮起粉皮邊、再輕輕卷起形成腸粉
2008年1月2日 星期三
研究中
哈哈！早晨
2008年進入高清年代、進入睇電視睇埋毛孔既年代
踏入新既一年已經好忙，忙私事、忙見自已既朋友、忙聚會
仲有大少爺12月放完一個假期，一月又放五日
好期待又慶祝生日(因07年生日同班朋友慶祝，大少爺欠我一餐慶生飯呢)
呢幾日下晝都有事要做，只可以整早餐比自已
可能你會覺得好簡單，其實唔簡單、最唔簡單既係............
我要研究【澳洲牛奶公司】炒蛋的奧秘
有傳聞話佢既炒蛋加入淡忌廉
但我就加入奶、少少鹽
炒既時候唔好反蛋、唔好兜亂，要用隻鑊剷向前堆，蛋汁不斷向後流
差唔多成晒型後就熄火，等鑊既熱力烘熟蛋液
就能夠嫩滑
Um.........夠香滑，但仲差少少，佢哋既蛋香較濃
我會繼續研究【澳洲牛奶公司】炒蛋的奧秘，然後發揚光大
要向邵逸夫獎進發，多謝各位！
↓食既時候加少少黑椒
好鍾意呢張相，越簡單影出嚟越靚！
煮食最大滿足感，係可以憑自已雙手將最平凡既食物變得出色
就算一片多士、一隻蛋我都要盡力做好
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