數蒜

蒜焗蜜香豬肋骨

呢個掂呀！最掂係佢用氣炸方式都做得出好效果

當然用焗爐更加無問題

首先醃料好簡單、再同蒜頭一齊焗

食之時用蒜頭配個豬肋骨好好食

而個骨本身少少甜甜鹹鹹咁

屬於一家大細左鄰右里樓上樓下對面街朋友都喜歡嘅類型

哼~

食譜：

豬肋骨  1條

醃料：

生抽    2湯匙

茄汁    2湯匙

粒漿或燒烤蜜糖  1湯匙

糖      1茶匙

米酒    1茶匙

蒜蓉    1粒磨蓉

另外8-10小粒蒜頭

做法：

1.豬肋骨切件，再浸水30分鐘以去除血水

2.豬肋骨抹乾水，同所有醃料撈勻醃一晚

3.預備蒜頭去皮，放入豬肋骨中撈勻放室溫30分鐘

4.將豬肋骨及蒜頭放入氣炸鍋或焗爐，焗25分鐘便完成

*期間見到蒜頭已經金黃色可以先拎出蒜頭避免焦黑

*如果用焗爐焗可以用200度

*我加了少少甜椒粉Paprika，令影相顏色靚d，大家可以唔使加的 

頭號粉絲

 有時都會晌IG睇下人整野食，直覺合理又吸引的話都會跟下

有日見到呢個炒粉絲做法好驚為天人

然後忍唔住講：乜原來可以咁整架？

雖然整個過程中都會諗：係咪真係得？

決定跟一個食譜就會照做唔會諗無厘頭問題去令自己煩惱

就係咁真係成功仲比我一向做法更加乾爽同埋惹味

哼

食譜：

鮮蝦   10隻

魷魚鬚或魷魚  1隻

青椒    1個(切絲)

乾蔥    3粒(切絲)

辣椒    1隻(切絲)

蒜頭    2粒 (剁碎)

粉絲    2札

蛋黃     1隻

老抽及生抽各  1匙

調味料：

生抽    2茶匙

豆辦醬  2茶匙

糖      1茶匙

做法：

1.鮮蝦去腸洗淨抹乾水，魷魚鬚洗淨抹乾水備用

2.粉絲浸軟，再用滾水沖一沖瀝乾水，加入一隻蛋黃及老抽及生抽各1茶匙撈勻

3.熱鑊熱油先炒一炒鮮蝦及魷魚加少少生抽兜勻上碟備用

4.鏈爆香乾蔥、蒜粒、青椒、辣椒，再加入快手粉絲兜勻

5.鮮蝦及魷魚回鑊，加入調味料兜勻便完成可以上碟

*祕袂就係step2，加蛋黃及少少調味係令粉絲更入味同爽身