Bang Bang

Bang bang脆豆袋

bang bang 係外國人好鍾意整嘅一款醬汁bang bang sauce，可以配炸蝦、炸雞等等

豆袋 係反轉豆卜釀入豬肉及蝦、然後可以半煎炸、氣炸、大鑊油去炸 (我係用半煎炸)

做出來好香脆、彈牙加埋個醬汁好好味添

呢個都算係混血兒，集合中西式味覺

哼~

食譜：

豆卜  18個

豬肉碎  300g

蝦肉    300g

醬汁：以下材料撈勻

沙律醬    2湯匙

泰式雞醬  1湯匙

鹽        少許

糖漿或蜜糖  1茶匙

做法：

1.豬肉碎先用少少糖撈勻、再加1茶匙鹽撈勻、生粉少許撈勻

2.蝦肉用刀拍扁再剁碎，加入豬肉碎中，順一方向攪勻

再撻20-30下至起膠就放回雪櫃雪半小時

3.豆卜晌個角位剪一下，再將豆卜反轉備用

4.將豬肉蝦膠釀入豆卜中，熱鑊熱油煎至兩邊金黃色

*用半煎炸方式油份量蓋過鑊底便可以