金貢

咸蛋黃 x Scone =金沙scone

呢個簡直係得意杰作

今日下午茶自己整scone比包包食，等佢睇下佢呀媽嘅實力

就咁整個scone滿足唔到我自已

之前整過鹹味scone好好食，今次食譜改良一下再加入鹹蛋黃

個scone除咗酥鬆之外仲多份鹹香

超好味咁囉！哼

整Scone最重要牛油、蛋同奶都要夠凍

牛油最好切粒後放入冰格雪15分鐘

蛋同奶用嘅時候先拎出來

麵糰唔好用麵棍去轆，用手輕輕壓平做出來先酥鬆的

食譜：5個

牛油   50g

低筋麵粉  200g

泡打粉    2茶匙

鹽        1/4茶匙

糖        2茶匙

蛋液      1/2隻

鮮奶      60g

咸蛋黃    2隻(先蒸熟)

乾淨手    1隻

做法：焗爐預熱200度

1.咸蛋黃蒸熟後用叉壓碎備用，牛油切粒後放入冰格15分鐘再篩入低粉、鹽、泡打粉及糖

2.用手輕力將牛油同低粉搓勻

3.加入蛋再用手搓勻

4.分三次加入鮮奶，每次加奶後都再用手輕力搓勻

5.最後加入咸蛋黃碎再用手搓成團

6.將麵粉用手壓成3-4cm厚

7.

再壓出圓形再晌面層搽上蛋液，靜置30分鐘等麵團鬆馳

放入焗爐200度焗20分鐘便完成