單眼

 香辣肉碎配蒸雞蛋豆腐

話說我經過幾日唔舒服後又突然眼發炎又痕又痛又紅晒

但係我又好想食自己煮嘅住家飯

唯有單起隻眼去煮

呢個菜式個雞蛋豆腐係用雞蛋同豆腐混比去蒸

淋面嘅肉碎好惹味而且加埋都係15分鐘攪掂

寫就寫香辣，辣唔辣、要幾辣自己話事

大人同小朋友都鍾意咁囉！哼

食譜：

豬肉碎   1/2斤

(煮之前用糖、生抽、生粉撈勻，可以的話醃10分鐘，唔夠時間撈勻就可以)

洋蔥    1/2個

蒜頭  2粒

辣椒   1隻(可skip)

軟豆腐  1件

(或者如我圖中用日本娟豆腐就用2件)

雞蛋  2隻

蔥粒   適量

醬汁：

豆辦醬   2茶匙

生抽  1/2湯匙

老抽  1/2茶匙

糖  1茶匙

水   150ml

生粉水  適量

將豆腐、雞蛋、1/2茶匙鹽、1茶匙生粉、蔥粒放入蒸碟上

然後就搓勻佢，最好用手(帶唔帶手套自己決定)

就係咁就可以蒸12分鐘

蒸豆腐期間煮肉碎，將洋蔥、蒜頭爆香

加入豬肉炒至熟

加入豆辦醬、生抽、老抽、糖將豬肉兜勻

然後加100ml水，煮滾後就加入少許生粉水，就可以淋上雞蛋豆腐上喇

*唔食辣就自己走豆辦醬，加多少少生抽