好抵呀

 豉椒龍蝦煎米粉

一個香脆米粉底配上香濃又鮮味鮮蝦，兩個字可以形容：好味

煮呢個唔難之餘仲可以煮出街外風味

而且一直煎pan就可以一鑊過唔需要重洗及換鑊

原因係呢隻煎pan煮食唔黏底有鑊氣又唔會容易花

即使我煎完香脆米粉再煎龍蝦(連殼)再炒個汁料都仲得，仲唔需要每個step都要再落油

咁好味食譜當然要同大家分享

咪走住！除了食譜仲有最筍 Fissler煎pan優惠

德國製造adamant comfort 易潔深煎鍋28cm+20cm, 送玻璃蓋28cm, $1380 (原價$3038)

即係一個價錢兩隻煎pan仲送個鑊蓋，係咪好抵先！哼

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食譜：

龍蝦尾或龍蝦   1隻

米粉                  2個

青椒、紅椒     各1

洋蔥                半個

醬汁：以下材料撈勻備用

蒜頭                 2粒

豆豉                1茶匙

生抽                1湯匙

糖                    1茶匙

水                   1碗

生粉或片栗粉   1茶匙

做法：

因為方便我就買龍蝦尾，洗淨切件抹乾水備用

米粉先浸軟，再瀝乾水

煎pan放油，要比多少少油，放入米粉煎香一邊

再煎另一邊

呢個pan好傳熱，只需要用中火就做到大火效果

所以煎時只需要用中小火去整，但最尾就用中火逼出油份，逼出油份夠做其他部份，而且米粉香脆之餘唔油膩

煎米粉上碟備用

龍蝦沾上生粉或片栗粉，放入pan煎封龍蝦，咁就可以鎖住肉汁同埋唔會過熟

用煎米粉逼出嚟既油都夠煎龍蝦

繼續唔使再加油，放入洋蔥、青椒、紅椒爆香，龍蝦回鑊兜勻

將醬汁倒入pan中滾起就熄火淋上煎米粉面