2019年5月7日 星期二

未諗到

休養中的我當然要整d容易做既,心裡面一直想試整呢個黑糖糕

晌台北旅行成日都見到,但佢寫住"Q彈"心諗蛋糕何來 Q彈

後來上網睇原來佢唔係蛋糕無蛋又無奶,成份當中會有太白粉即是日本片粟粉

即是我而家用來醃肉、煮嘢的片粟粉

咁我手痕又見材料屋企有齊就試試,原來佢係白糖糕 d friend

質感係似白糖糕有彈性,但又比較實淨

用來配咖啡、茶、綠茶不失為係她選擇,而我咪就係只能食一啖囉,呼~~~~~~~


食譜:

黑糖    200g
(記住黑糖係唔太甜所以咁多份量都唔係話太甜的)

中筋麵粉     150g

片粟粉            50g
(片粟粉即係太白粉、即係馬鈴薯粉)

油           10ml

泡打粉      10g

水      320ml

做法:

黑糖加 320ml水煮熱直到糖溶放涼


麵粉、泡打粉、太白粉撈勻


所有粉類過篩到黑糖水中攪勻再加油,靜置30分鐘


糕模搽油或用牛油紙圍邊,倒入粉漿再用大火蒸30分鐘便完成

完成後可以灑上芝麻



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