2011年9月13日 星期二

快樂~


噢!中秋假期完結了

開心時間過得特別快,又覺得好開心

因為係我同大少爺既結婚週年紀念

今年我同佢都想靜靜地過

結果靜靜地慶祝同去街,靜靜地交換禮物

今年我同少爺有個協議要專心去同對方渡過,所以無影到相,全日唔准玩電話

但原來都可以好開心,Thanks God

原本琴晚想update做節晚餐,不過…後來覺得每款菜式都值得寫食譜

所以就決定分開寫

第一味先寫雞

係鹽焗雞,但唔係古法焗既

做法好簡單…

首先去藥材店買沙薑粉$5,跟住加粗鹽約一湯匙撈勻

雞先抹乾水,風乾,可以吊起風乾,我會直立式放上架幾粒鐘

雞風乾過,整起來好食d架

跟住幫隻雞先搽d紹酒,然後搽上沙薑粉同鹽,醃幾個鐘至一晚

焗爐預熱230度,然後放雞入去,先鋪錫紙上面焗20分鐘,拎開錫紙焗至金黃色

(期間可以掃層油上雞身,令佢唔會焗乾上色又靚d)

我唔鍾意買鹽焗雞粉,因為佢唔夠香

去藥材店買,會香好多,鹽其實可以落多少少

每個焗爐既火力唔同,所以焗至金黃色既時間無劃一準則,要自己睇呢







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10 則留言:


  1. 我平時焗雞就會用五香粉+鹽,都 ok 香 o架!不過沙薑粉同雞就真係好鬼夾嘅!下次等我都試下先!
    [版主回覆09/18/2011 23:23:00]我反而未試過五香粉整呢!下次試試

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  2. 呢個放係to-do-list先
    [版主回覆09/18/2011 23:23:00](Empty)

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  3. 結婚週年紀念快樂啊!用焗爐做鹽焗雞我未食過啊!我都要試下焗先得!多謝分享食譜啊!
    [版主回覆09/18/2011 23:23:00]多謝你 呢個方法好方便

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  4. Happy Anniversary Dear!!! God bless!
    [版主回覆09/18/2011 23:22:00]多謝你啊

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  5. 呢個方法幾好, 但我想焗雞脾雞翼, 方便D...
    [版主回覆09/18/2011 23:23:00]呢個方法焗雞翼好味架

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  6. 恭喜 ..... 恭喜  
    [版主回覆09/18/2011 23:22:00]多謝你啊

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  7. (Empty)
    [版主回覆09/18/2011 23:22:00]多謝你啊

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  8. 大少奶祝你們結婚週年紀念快樂啊!
    [版主回覆09/18/2011 23:22:00]多謝你啊

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  9. Belated Greetings (Hope you don't mind): Sweet memorable happy marriage forever!
    [版主回覆09/18/2011 23:22:00]多謝你啊

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  10. A little bit late greetings:  "Happy Anniversary!!"

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