今日乜乜

早晨

今日....唔知講唔講得

我今日就....應該未講得

總之....唔係有咗！(我表弟今年開始，日日夜夜話我有咗，要講明唔係，免得佢走去同舅母講我有咗)

希望聽日講得，然後落實就公佈得

哈！好緊張的

好！今次又post滑蛋豬扒飯個原因係…我覺得上次張相唔靚

夜晚影相好難影，加上我屋企用黃燈，影極都唔太好

所以早幾日又整多次，然後又影過

不過都係麻麻地，黃色好難影，攪到塊扒顏色又唔靚

又好似好過上次張咁啦

好！我今日講住咁多先，希望聽日可以講下今日我到底做過乜

食譜

首先，買豬扒剁鬆後醃，然後煮之前先上麵粉、再沾雞蛋、最後上麵包糠

可以用半煎炸方法去煎，先大火落肉，當感覺麵包糠成型就反另一面，再成型就轉中火煎熟

最後…較大火逼出油份，上碟，用吸油紙吸油，切件放上飯面備用

汁料：

雞蛋  2隻

小甘筍   1條切絲

本菇     隨意

a.日本醬油或生抽  1.5湯匙

b.味醂            3湯匙

c.糖              1茶匙

d.鹽              半茶匙

e.水              200ml

f.粟粉            半茶匙

做法：

1.先爆香紅蘿蔔及本菇

2.將汁料a-f混合加入(1)

3.汁料煮滾後開始杰，試味，如太鹹就加小小水、太甜可以加少少生抽

4.試味後加入兩隻略打勻既雞蛋，唔好攪佢，轉細火至雞蛋開始凝固，熄火，倒上飯面就完成

*汁有時越煮會越濃味，所以加蛋前試下味，調較合適既味道

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