2006年9月15日 星期五

話做就做.....椰汁千層糕


早幾日食過椰汁千層糕,好想學整
整咗喇!好得呀!我用muffins盤整既,做成一個個
因為個盤唔深,所以做唔到9層,但味道同早幾晚食既一樣好味啦
同埋唔需要用油,我用muffins盤既原因怕黏住個模
但係有食譜話只要放涼就可以脫模,好易做又好好味呀 
我用食譜份量減半做咗6個
千層糕 木薯粉 300 克 
粘米粉 40克 
椰漿 (1大罐)  400克 
砂糖  250克  
暖水  200克  
班蘭葉香精 半茶匙  
用具:
1. 9cm x 18cm 長形模2個。

製法:
1. 暖水溶解砂糖,備用。

2. 木薯粉、 粘米粉混合,加入椰漿,砂糖液拌勻。

3. 糊漿分為兩份,其中一份加入班蘭葉香精。

4. 先倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘(熟透),其後兩種糊漿。

5. 重複交替用完為止, 製成品放涼後切開享用。

我用班蘭葉榨汁做綠色部份既,但街外賣既多數用綠色色素,所以比我做既翠綠
報時1855hrs:大少爺激讚呢個椰汁糕呀!哇哈哈!






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