初戀

之前晌阿一海景飯店飲茶時，食好耐無食既甜品…西米布甸

重燃我想整呢個的那團火

個重點係我近來好鍾意食熱既甜品

唔知點解架喎

當我重新碰上呢個焗布甸時，有初戀既感覺

無啦啦驚為天人咁

但我其實係識整既

於是我趁有班朋友上門時，就整呢個大家食

今次加了蜜紅豆，好彩我聰明豆識得晌個布甸中減糖

否則甜死班朋友

今次焗得好滿意，最重要我終於解決左之前吉士粉個問題

原來呢…就咁架喎，咁就得架喇喇喇

你睇佢…幾靚仔，哼

我解決了一個大問題，簡直覺得呢個世界好美好的

我而家又想食啦啦啦

食譜：

西米   100g

(先煲一煲滾水，然後放西米，d水翻滾時就熄火蓋上蓋焗到佢透，如水涼了仍未透心就重複以上步驟)

奶   560g (我用一半椰汁一半奶)

糖   80g(如用蜜紅豆可以減些少)

牛油          50g

吉士粉             60g

蛋黃              3個

紅豆蓉、栗子蓉可以隨意

做法：

將奶、糖、吉士粉、牛油煮熱，用中火煮滾後加入西米邊攪邊煮至到杰身

杰身即係在糊面上刮一下會有痕

熄火後分三次加入蛋黃攪勻然後可以入杯

先入半杯加餡，再鋪多層

放涼後用焗爐200度火焗至表面金黃(每個焗爐火力唔同)

*今次我試下將吉士粉一開始就同奶、糖一齊煮熱，解決了吉士粉凝結問題

*布甸放涼先焗，但面會好食d

 Fans page仲有新blog. Click here and like ---> https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

IC嘉年華

IC小炒王大比拼已於尋日星期日喺鑽石山荷里活廣場舉行，成個活動就好似嘉年華會一樣，有遊戲攤位幫助大家了解電磁爐功能同優點之餘，又有小禮物，好似爆谷小食、扭蛋同精美餐具套裝，令大小朋友都開心。當然不少得去展銷攤位逛下，全場電磁爐有9折優惠添!

節目期間，烹飪比賽「大廚出馬」總冠軍　陳國強師傅，及新晉美女廚師 梁雅琳小姐，亦即場獻技大顯身手，利用IC電磁爐泡製小炒菜式。

全場高潮所在就係「第二屆IC小炒王大比拼決賽」，所有參賽者施展渾身解數，利用電磁爐發揮煮食才技，最後喺司儀林曉峰同康子妮嘅宣佈下，「第二屆IC小炒王大比拼」親子組及公開組各得獎隊伍亦順利誕生。

花仔

 呢幾日都好忙，昨日仲趕三場添

昨日下午有朋友到訪

我唔想又煮埋同一款食物，於是諗下有乜好整

要整d平日少整，一大班人就可以試新野

呢個係花膠碗仔翅

個重點係…用花膠代替粉絲，而個湯底用雞去淆

所以佢係似街邊食物但又其實有滋補功能的

哼

剪碎花膠、用雞去淆湯，再拆雞絲

最後加冬菇、木耳

再整色整水就攪掂了

 Fans page仲有新blog. Click here and like ---> https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

IC嘉年華

近年，身邊一直都有親朋好友轉用電磁爐，時不時都會聽到佢地話電磁爐有幾好用，又話易清潔之餘，個廚房又無咁熱，最緊要就係慳到錢吖嘛。

嚟緊呢個星期日，喺鑽石山荷里活廣場有個IC嘉年華，有電磁爐優惠、有遊戲玩，有禮品攞，仲有電磁爐IC小炒王比賽睇添；最緊要係有大廚出馬冠軍陳國強師傅同新晉美女廚師Hilda Leung現場示範小炒菜式，大家有時間不妨去逛下。

2014年8月10日
地點：鑽石山荷里活廣場有個IC嘉年華
時間11am-8pm


Click入以下網址睇下參賽者分享，估下你心目中嘅IC小炒王係邊個啦！估中就有機會贏取價值 $798嘅尚膳廚雲石陶瓷鑊！
https://apps.facebook.com/iccookingvote

場內除了有「IC小炒王大比拼」，還有不同攤位遊戲，好似小炒王顯身手、咖喱煮場、煎出個味來、炸薯仔大槌手，玩完仲有禮品送，絕對適合一家大細去參與的

專欄：盡情

很珍惜可以抱他、親他的光陰，零距離的身體接觸
其實心甜的是自己。愛要表達、愛要分享，為甚麼要定下那麼多令愛卻步的規距？
抹茶Cream Cupcake，雖然一定會高脂肪，但面對食物，有時也應該盡情一點嘛

今期專欄：盡情

專欄食譜：抹茶cupcake


http://www.tietheknots.hk/articles/Blogs%20%26%20Columns/Columnists/%E7%9B%A1%E6%83%85

 Fans page仲有新blog. Click here and like ---> https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

蘋果豬肉串配香草純乳酪

蘋果豬肉串配香草純乳酪

夏天太熱，總想食清新嘅食物

但對於並非素食者，總不能每日都食蔬菜沙律吧

用新鮮蘋果混入豬肉做成蘋果豬肉串再配香草乳酪汁，係炎炎夏日嘅另一清新之選呢

乳酪我係揀香港新鮮製造嘅。所以我用雀巢牛奶公司天然純乳酪，佢無添加防腐劑 ，大人細路都啱食! 而且呢款乳酪口味清新， 口感幼滑，可以即食同用來製作簡單又、美味嘅菜式及小食，啱晒咁熱嘅夏天啦!

想知更多乳酪產品資訊, 請瀏覽:　 https://www.facebook.com/nestleyoghurthk?fref=ts

食譜：2人份量

豬肉碎    200g

蘋果      1個

豬肉醃料：

鹽       1茶匙

黑胡椒   1/4茶匙

蛋黃     1隻

麵粉     1湯匙

牛奶       1湯匙

醬汁做法：

雀巢牛奶公司天然純乳酪   200g

番茜    8g

鹽     1/4茶匙

做法：

將豬肉碎混入鹽、黑胡椒、蛋黃、牛奶及麵粉，順方向攪勻

蘋果去皮切粒粒，混入豬肉碎中，然後搓成糰插入竹簽

平底鑊加少許油，放上蘋果肉串煎熟

醬汁：

將雀巢牛奶公司天然純乳酪加入番茜及鹽，用慢火煮熱再淋上豬肉串上即成

火要很慢，慢慢煮熱

 乳酪必須冷藏於攝氏4度

使用或食用前記得先攪拌，可令乳酪更均勻及幼滑呢

給包包的信：反身了

包包，你正在睡眠，樓上裝修在鑽牆

媽咪被嘈音攪到心煩，你卻甜甜睡著

上星期日好開心，我們一家三口去街街

陪daddy食中菜、我們食甜品、行街

一家三口都有收鑊，Daddy又買Bathing APE，仲話要買件一樣既Tee比你

那隻猿人不知有什麼吸引呢

你乖乖地跟著我同daddy行街從不發出怨言

昨日又跟媽咪去同車人EE食午餐同行街

你即使醒來都唔會扭計，我感恩

好多人都話湊BB好辛苦，但我從來不覺得

當然有累既時候、又會有d壓力，但你將我完全融化了

我從沒想過會有你，現今我不想離開你~

今日你正正式式反身，太奇妙，你昨晚仍然會壓著一隻手仔

今早醒來卻識得抽番隻手仔出來，我開心得大叫，嚇得姐姐走來看過究竟呢

包包，人生好漫長，你一步一步會懂的

媽咪字

今日食譜係：抹茶紅豆煎餅，佢既味道就係好似日本或city's super賣既抹茶紅豆餅

太好味了，我自己食完都有感動既感覺，哼

低筋麵粉       100g

泡打粉           1茶匙

梳打粉            1/8茶匙

    

抹茶粉             1.5茶匙

糖           15g

   蛋                1.5隻

   鮮奶               100ml

牛油         8g

蜜紅豆            1罐

做法：

低粉、泡打粉、梳打粉過篩

牛油座溶、加入糖、蛋、奶、及所有粉類攪勻

再過篩隔去粉粒

熱鑊掃一層油，倒入麵糊

用細火烘煎到起泡泡

加入蜜紅豆然後將一面反上，便可以盛起切件 

包包，一切太神妙了，你今日3個月20日，反身了

 Fans page仲有新blog. Click here and like ---> https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

fatty together

有d食物同食譜，我整100次仍然會好想繼續寫

因為好食

通常呢類食譜都係可以晌gathering時一齊食

佢既特點係…肥爆、重口味、同埋爆炸品加上容易做

所以近來d朋友上我家我都樂此不疲去整呢個芝士忌廉焗薯片

佢集合肥爆、重口味同香脆既，仲好容易做

最重要係…呢種人間美食應譜同朋友一齊食

將來要通波仔都有伴嘛

哼

薯仔 2個 可以按人數份量去調節

淡忌廉   100g+ 鮮奶 100g

將薯仔切片後加入淡忌廉、奶一齊煮，煲滾後較慢火去煮

煮到薯仔開始軟身可以用中火去煮

通常去到呢個情況個汁都開始杰身，加入少放鹽，大約1/8~1/4茶匙

就可以上焗盤，加上芝士用200度火焗到芝士金黃

*鹽一定要最尾加，否則越煮越咸

呢個係每個朋友食完都愛上的

Fans page仲有新blog. Click here and like ---> https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

Night market

近年好多朋友去台灣，我4歲既時候當時的一家三口去過之後再無踏足

係解不開既結？還是其他我也不知道

所以我接觸台灣菜都係香港既台式餐館

早前去到圓方開既Night market tasting

先來幾個Happy hour既小食

炸洋蔥圈

 地瓜條

炸白飯魚

再來點心

素蒸餃

 紫菜蚵仔卷

台式鮮肉小湯飽

主菜

三杯雞

呢度個三杯雞用石鍋上，味這香之餘夠熱

我認為夠熱係非常重要的

割飽

蚵仔煎

 紅燒牛肉麵

呢個麵麵質好夠彈，個湯都好香濃

咸蛋炸苦瓜

本身怕苦瓜既我見到佢個賣相忍唔住試

個咸蛋起沙，個外層好脆，佢其實係好食

但我怕苦，所以只可以淺嚐

甜品：

 芒果冰

草莓冰

椰香芋頭糕

紫米地瓜糕

甜品當中我喜歡呢個

最後…願天父保守著高雄的災民，願主賜他們強壯的心，能堅強去面對災難

亦求天父醫治傷者及安慰死難者的家屬  Amen

Fans page仲有新blog. Click here and like ---> https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

陳世美

我是陳世美

記得八年前我突然話要學整蛋糕，結果就瘋狂去跟人d食譜去整

整出來古古怪怪既有、難食既有，唔知似乜既有

但最重要係…我當時第一次成功既係…香蕉muffins

當時我覺得係全世界最好味既蛋糕

跟住呢？劇情講到我學下學下學多好多唔同食物就將呢個muffins拋棄了

但世事總係奇妙，近日再整番呢個食，又覺得佢其實真係好好食

當年我成功全靠佢容易整

今時今日仍然記得當日的興奮

於是劇情講到…陳世美偶然回家，不過…好多又離家出走

因為…我實會有更多唔同既野想整的的的的的

食譜：焗爐預熱180度

牛油  100g

糖  70-80g

蛋    2隻

香蕉      1隻(要好熟)

低筋粉     160

泡打粉        1茶匙

鹽      1/8茶匙

奶        70ml

做法：

將牛油座溶加入糖攪勻

然後雞蛋分兩次加入攪勻

篩入低粉、泡打粉、鹽，輕手拌勻

香蕉壓爛加入麵糊中輕輕攪勻後加奶再輕輕攪勻

入紙杯焗20~30分鐘或至金黃色

Fans page仲有新blog. Click here and like ---> https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密