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 紅酒燉牛面頰

決定呢幾日要努力去做聖誕食譜

每年都會趁聖誕開個小party，上年就用幾日整油封鴨腿 duck confit

今年就只用2小時去整紅酒燉牛面頰beef cheek

2小時仲要只係用焗爐焗或者明火煮

鍾意用焗爐焗燉會較濃香，做出來牛面頰完全膠原蛋白發揮到極至

個汁配薯蓉及法包真心好味

佢材料唔多、做法好簡單得好得體

哼！

今日呢個習作滿分，相信聖誕朋友都鍾意特別係個臭包

臭包如果知佢呀媽晌佢返學時獨食呢個習作做午餐，一定呱呱叫

牛面頰

洋蔥  1個

紅酒 50ml

茄膏   半罐

冰糖    2小粒

月桂葉  2片(bay leaf)

蒜頭    5粒

鹽     2茶匙

水      適量

做法：

1.用個可以入焗爐既鍋將牛面肉先煎香兩邊備用

2.爆香洋蔥及蒜頭，加入茄膏、牛面肉回鑊兜勻，加入月桂葉、少少黑胡椒然後加入紅酒兜勻

後可以加水

(水份量蓋過牛肉面便可以)

3.放入冰糖及鹽，煮滾後蓋上鍋蓋或錫紙整鍋放入焗爐180度焗1.5小時便完成