戚風

食譜：

無骨豬扒  4件

洋蔥    1/4個(切粒)

蒜頭      4粒(剁碎)

牛油      10g

汁料：

生抽   1/2湯匙

老抽   1茶匙

糖漿   2茶匙(可以用燒烤蜜糖)

糖     1/2茶匙

水     1湯匙

做法：

1.豬扒剁鬆先加少少糖撈勻，再加生抽撈勻，加少少老抽撈勻，最後用生粉撈勻

2.將豬扒煎到金黃色唔需要全熟，將豬扒剪成小塊

3.牛油放入鑊至溶化，放入洋蔥及蒜蓉炒香，將豬扒回鑊兜勻

4.倒入漿汁同豬扒兜勻，可以中間挖空放隻蛋，用中火煮至蛋成形便完成