台味

 台式排骨酥

休息幾日，包包又考完晒試就點都食下香口食物

呢個"台式排骨酥"都只係用豬扒去做

成日都用豬扒，叫做多個口味

天氣熱整呢個配拍青瓜同溏心蛋就一餐了

食譜：

有骨豬扒   4件

蒜頭    2粒

生抽   3湯匙

五香粉   2茶匙

糖    1茶匙

酒    2茶匙

番薯粉   適量

做法：

1.剪一剪豬扒筋位(白色邊)，扒略略剁鬆

2.生抽、糖、酒、蒜頭磨成蓉、五香粉，全部撈勻醃豬扒過夜

3.預備番薯粉(街市雜貨店有售)

做台式排骨酥或鹽酥雞都係用番薯粉，豬扒沾上番薯粉

4.油及鑊一定要夠熱，油份量唔一定要蓋過豬扒

5.半煎炸方法已經可以，豬扒金黃色就完成