已經11月仍然感覺熱…
加上有點心火盛，就整個凍甜品比自己
我一直至力研究唔同口味椰汁糕
一來我好鍾意食椰汁糕
二來要有唔同口味先可以呃like(呢句...珍！哈~)
今次係西米椰汁糕，鍾意椰汁西米露所以都喜歡呢個
哼~
食譜：
西米 20g
椰漿 40ml
鮮奶 200ml
糖 80-100g
魚膠片或魚膠粉 30g
做法：
1先煮西米
煲滾水將西米放入煲，滾煲後煮5分鐘再熄火蓋上蓋焗大約15分鐘
西米便會透明，過冷河令佢分成一粒粒，如果仍然有白點就重覆多一次
煮好後浸冰水再瀝乾水，放入小杯備用
*西米切忌不停開火煮佢令佢透明，咁樣西米會"達成一塊"
2.用冰水浸軟魚膠片
3.鮮奶加糖放入小煲用中火煮熱熄火，唔需要煮滾只需要熱同埋糖融化，放入魚膠片攪勻
4.熱鮮奶加入椰漿攪勻，倒入已放西米小杯中，放入雪櫃至少四小時
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