No.1

慢焗BBQ豬肋骨

生日會裡面我最滿意係呢個豬肋骨，好耐無整過喇

今次仍然好成功

最開心係自己調較醬汁去焗，材料都係屋企會有

唔係又買枝現成汁返來擺到地老天荒

佢唔難做呢

食譜：

豬肋骨    1件

醃料：

鹽           少許

黑胡椒    少許

蒜蓉   少許

*點解全部少許？因為所有份量都係你搽勻晒全件豬肋骨便可以

醬汁：

茄醬   60ml

白醋   15ml

水       45ml

醬油或生抽   30ml

糖漿    30ml

(可以用糖漿或者燒烤蜜糖，記住天然蜜糖係唔好用來煮)

糖         15g

洋蔥     1/4個切碎

蒜頭     2粒磨蓉

做法：

1豬肋骨後要筋膜撕走，再搽上鹽、胡椒、蒜蓉、底面都需要搽上醃料醃半日

2.爆香洋蔥粒及蒜蓉，加入所有醬汁材料慢火煮滾備用

將醬汁搽上豬肋骨再包錫紙用140度焗2小時

3.再轉200度，每10分鐘搽一次醬汁，重複3直至上色

最後搽一層糖漿或烤烤蜜糖焗多5-10分鐘便完成