好馬

 椰汁馬豆糕

久唔久就想食馬豆糕，而我只想食卑己整馬豆糕

每一次都係進步版本

今次轉小小做法更加軟滑咁囉

人生想做就要去做

不要待 荼蘼謝了 先約跳舞

椰汁馬豆糕　

材料 A

馬豆      100克

材料 B

   

冰糖    大約120-150g

水     500ml

材料 C

鮮奶      200g 

椰汁    300g

鷹粟粉  170g

製作

1. 馬豆洗淨先浸過夜，再煲淋

*馬豆先浸過夜，放滾水煲20分鐘熄火焗20分鐘，如未夠淋就重覆做

2. 材料B煮滾，直到冰糖完全融掉，加入煮淋既馬豆

3. 材料C攪勻，慢慢加入步驟(2)

 4.用中慢火邊煮邊攪至少許杰身即熄火，用餘溫慢慢攪到杰身(如圖)

*唔好煮到成糕狀太杰，太杰身糕會太硬

可以入模喇！但記住要完完全全放涼否則會出水的，放涼後放雪櫃雪2小時以上