張膽

話說包包對食物態度係令我煩惱，佢對所有植物都抗拒(除了生果，生果佢所有都食)

但大大下呢又自己有改善家陣肯食d菜肯飲下湯

我捉得到要佢食並非靠呃係要煮得合佢心水，佢有信心係好味就會食

每一段時間就會整d新鮮淮山比佢健下脾，以前我會切到丁屎咁大粒撈入飯

佢眼唔夠我大但應該比又好眼利，佢遂粒問係咩嚟？我當時答：新飯

結果那一餐後佢話：媽咪，你唔好再煮新飯我食

家陣我會直接話佢知係淮山對你健康小d病佢就會吞下

當然我會研究下新菜式令佢食得開心，就如今日呢個"淮山雜菜脆蝦餅"佢食得開心

裡面用上蝦膠、非基因粟米、淮山、有機甘筍去做，面層鋪上春卷皮去煎唔使油炸但又脆口

要成功並非瞞騙佢而係要佢明知都食得開心，哼

你睇煎得脆脆但又乾身裡面又彈牙呢

食譜：

蝦膠          400g

新鮮淮山      1隻手指咁長

(食指不是中指)

粟米       半條

甘筍    半條

春卷皮      4片

做法：

帶上手套將淮山去皮再切粒粒

先蒸20分鐘

粟米去皮起粒，而家街市都會有些賣有機菜檔

通常都會有有機粟米或非基因改造粟米

非基因改造粟米係真粟米，粟米比較飽滿又較甜

價錢都只係$8-10一條，雖然非基因改造並非一定係有機但至少安心過普通種

你睇佢幾靚仔

返回正題：粟米起肉、甘筍切粒蒸20-分鐘

蝦膠今次我街外買，如果要自己整可以參考：http://iamtaisiu9.blogspot.com/search?q=%E8%9D%A6%E8%86%A0

街外買蝦膠回家後最好用力撻20下等佢有彈性，因為街外的好多用機去攪

攪爛就當係，所以回家要自己撻佢20下最好30下等佢有彈性生好食

加入淮山粒、粟米及甘筍

可以再加少許蔥粒攪勻

春卷皮放底鋪上蝦膠晌面

再鋪多片春卷皮晌面就可以去煎，煎到金黃色便完成呢

大少奶's Delicatessen

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