2012年8月22日 星期三

擊中目標(燻魚食譜)


男人是否都一樣?

大少爺從來未話過我整既野難食,即使連我自己都覺得難食

未識煮野時,我每次整都...."驚為天人",係嚇得死人

但佢都唔會彈一句

到底佢係無味覺或是…講不出聲 講不出聲,任由自己半夜驚醒 我不過偶爾受了驚 於是遺忘本性?

佢出街食或者食到朋友整既野卻又會直接去彈

有次教會有個姊妹整曲奇餅,我離遠見到大少爺用筷子夾住曲奇餅

跟住我好奇怪,我望到佢咬左一啖面有難色,佢居然走去個姊妹度問:你整架?

姊妹好興奮答:

大少爺居然擰擰頭

我見咁樣就行埋去問:做乜你用筷子夾曲奇?

大少爺答我:我望個樣以為係煎蛋角

那一刻我個姊妹無語問蒼天,更無語問蒼天既係我,因為我姊妹話我:佢食慣你d野攪到乜都彈

哈哈!

我分唔出到底佢食到我整既難食食物時既感受,但我知佢如果喜愛一樣食物時會問:難唔難整?

以下呢個燻魚係佢好鍾意,因為我擊中晒目標,香、脆、酸、甜、魚

佢好期待我再整,呢個魚係之前葛老師教我的,好味



燻魚汁:

黑醋    2湯匙 (我用黑醋整,好香)

糖   1湯匙

生抽   1茶匙

五香粉  半茶匙

鹽    1/4

先試味,如覺得酸可以糖

魚:

用鯇魚整的,葛老師當時教我一個祕技,就係用花雕酒、薑蔥去浸個魚15分鐘,咁會完全,係完全無晒鯇魚既泥味



完全索乾水,加生粉,生粉唔使多,夠沾滿魚便可以



炸出來又乾又脆,然後煮熱個汁,再將魚回鑊每件沾上汁便可以,唔好兜得耐




12 則留言:



  1. 靚喔!
    凍食ok 嘛?
    [版主回覆08/23/2012 20:53:22]無咁好味

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  2. 鯇魚雖然我憎食,但你整得咁吸引,又可以試下喎!HEHE
    [版主回覆08/23/2012 20:53:11]試下啦!無腥味的

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  3. 效果好好喎!, 係咪一定要炸呢, 因為我試過半煎方法. 但好易散.
    [版主回覆08/23/2012 20:52:54]半煎方式都要鑊同油夠熱才可以

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  4. Mee ...... MeeMoreMore2012年8月22日 下午1:00


    哩個我超級無敵極之好很鐘意食 XD
    [版主回覆08/23/2012 20:52:14]咁你要試整喇

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  5. hahaha~唔好話大少爺食慣你整d食物啦!我睇慣你d食物令令相~我都覺得自己好鬼懶~成日都求求其其啊!
    [版主回覆08/23/2012 20:52:02]我都有時好求其架

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  6. 好好味呀 等我試下先 有問題想請教一下大少㚫妳
    之前妳好似提過用IPad上網 我係用佢影相 但唔識點樣可以影完相放上個blog
    希望妳教下我麻煩哂
    [版主回覆08/23/2012 20:51:46]我無試過用ipad 放相上blog

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  7. 証明妳整野真係好好食就真~
    [版主回覆08/23/2012 20:51:17]

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  8. 黑醋是否鬼佬醋呢?什么牌子u?thanks.你整得好脆好香口
    [版主回覆08/23/2012 20:51:09]我唔知佢乜牌子,因為係我朋友買一大樽share比我的

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  9. 呢個真係正呀
    [版主回覆08/23/2012 20:50:35]有時炸下野都幾開心架!哈

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  10. 大少奶...我想試下整但唔識買魚。
    鯇魚係買邊個位置呀?
    [版主回覆08/28/2012 23:27:21]魚腩

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  11. 大少奶你好, 請問是否可以用其他魚呢? 謝謝了!!
    [版主回覆08/28/2012 23:27:29]我未試過啊

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  12. 我喺街食嗰呢味餸,好好食 .多謝你嘅好介紹 ,獲益良多 ,我會跟做 .
    [版主回覆08/28/2012 23:27:36]可以試整

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