2011年10月18日 星期二

燦爛


近年焗蛋糕少了,因為我唔似以前咁愛甜

同埋呢…我享受煮菜式多一d

慢慢焗蛋糕方面退步了

現實是殘酷的,當稍一唔努力,很多事就會例退

每樣事要得到好回報,努力是重要一環

近日寫書比左好多反思自己呢

不過…學好焗蛋糕呢個技能好有用

因為自家製得來可以拎出街送比人,多好呢

我愛呢款蛋糕送比人,因為方便,有可以加少少Deco

而且唔難整,所以出現過晌我blog n次

今日好忙,要預備出去喇!

不忘送你們一個好天氣的.........哼~


如陽光伴我 清新笑迎面
願照遍我心 自視每天快樂過
如陽光伴我 心中更明亮
在細細說聲 但願每天也望見 ~






食譜來自【金家工房】    

材料:(18cm批模1個)
低筋麵粉 75g
泡打粉 5g
鹽 少許
牛油 50g
砂糖 63g
蛋 2個
檸檬汁 適量
檸檬皮 適量
菠蘿 4片
牛油溶液 15g
杏子醬 適量
開心果 少許

做法:
1. 將低粉,泡打粉,鹽混合過篩。預熱焗爐170度。
2. 將放軟的牛油加33g糖攪打至鬆軟,徐徐加入2個蛋黃,一邊攪拌至均勻。
3. 將粉類加入(2)中,攪拌至混合。加入檸檬汁及檸檬茸。
4. 用另一隻將2個蛋白打發起,將砂糖分3次加入,打發至乾性泡沫。將蛋白加入(3)中,充份拌勻。
5.菠蘿抹乾水份備用

6. 在批模上塗上牛油,將(4)倒入。
7. 將擺上蛋糕面,菠蘿與菠蘿之間要留空隙,不要擠在一起。
8. 放入170度焗爐內,焗30分鐘左右。
9. 將15g牛油加熱成溶液及將杏子醬加熱至軟化。
10. 在焗好的蛋糕上依順序塗上牛油溶液及杏子醬,將開心果切碎點綴在中央,再將蛋糕連批模一起放在架上冷卻。

呢款蛋糕好香牛油味,質感與牛油蛋糕相似

但牛油含量比牛油蛋糕少

12 則留言:


  1. 玩得開心啲喇!
    [版主回覆10/18/2011 11:22:17]我今日有特別任務,無得玩呢!嗚

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  2. 你要出街, 都送你你一個好天氣啦!
    [版主回覆10/18/2011 11:39:30]謝謝你啊!

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  3. 要試下整.
    [版主回覆10/20/2011 00:06:15]good try

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  4. 件菠蘿真係幾有燦爛嘅感覺!我又跟~
    [版主回覆10/20/2011 00:06:37]56789同花筍跟唔跟?哈

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  5. 想請問你尼個係咪長方型模黎架?
    [版主回覆10/20/2011 00:06:55]係呀

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  6. Look so attractive ☀
    [版主回覆10/20/2011 00:06:55]多謝

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  7. 簡中蛋糕下都幾好....邊度都有陽光!!
    [版主回覆10/20/2011 00:08:13]間中整蛋糕係幾有樂趣呢

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  8. 大少奶,你終於升咗級喇,大家又可以係呢度見面!
    but, 點解仲有廣告架 @_@
    [版主回覆10/20/2011 00:08:05]逼於無奈都要升,唉…而家d廣告無以前咁衰格可以放埋相,都叫飲得杯落,哈哈

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  9. 濃情朱古力碰上士多啤梨2011年10月19日 下午1:57


    咁有陽光既蛋糕, 食完一定好開心呢
    [版主回覆10/20/2011 00:08:54]呢個蛋糕送比一個我她尊敬既人,希望佢鍾意呢

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  10. 我俾機會你焗多 D 丫 ~~ =目
    [黑天使回覆10/20/2011 00:23:34]唔駛客氣~~ 朋友嘛~~
    [版主回覆10/20/2011 00:09:41]哈~咁多謝晒你呀!唔該喎

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  11. 高貴美麗的大少奶, 好耐無見啦~

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