2011年5月23日 星期一

珍珠雞(附食譜)


兩日沒有見面了,你好嗎?

今日整珍珠雞!係咪好似珍珠呢?

一個白色糯米波波,裡面真係雞肉,有免治雞肉,雞肉裡面有冬菇粒、仲有蝦米

原本想加埋鹹蛋黃粒,但無咸蛋啊

再搵荷葉包

其實整個idea係睇街坊廚神學架

有晚介紹CWB私房菜,但老闆整既,不過佢裡面係豬肉

我就免得過都唔用豬肉呢

佢話要點d浙醋食,小儀話似蟹

但其實呢……

任何食物點浙醋都似食蟹

任何食物加wasabi同醬油都似食剌身同壽司

仲有呢?未諗到…繼續用緊大少爺部腦




before 蒸





糯米   200g(先浸三個鐘)

免治雞肉或豬肉  (一盒)

冬菇、蝦米 隨意

荷葉   一片

做法:

先將兔治雞肉醃好,用少少生抽、一茶匙鹽、糖、胡椒粉、酒、雞白半隻、生粉撈勻攪至起膠醃30分鐘,

糯米隔去水份備用

雞肉做成肉丸狀,中間放入冬菇、蝦米包好

雞肉丸沾上糯米,蒸35分鐘

(將冬菇、蝦米放入肉丸內係容易沾上糯米,外型完整d)










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14 則留言:

  1. Mee ...... MeeMoreMore2011年5月23日 中午12:24

    long time no c ~~~ how r u my dear ??? 
    [版主回覆05/24/2011 13:33:00]I'm fine,darling

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  2. 呢樣嘢台灣叫珍珠丸子呀.
    [版主回覆05/24/2011 14:43:00]yes,bingo

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  3. 點可以整到d米咁乾身既 我之前整過 但d米好似 痴飯d米咁 真係痴埋一齊 咁你一粒粒咁靚丫
    [版主回覆05/24/2011 14:44:00]你要隔清水份呢

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  4. 仲攪到未食LUNCH既我好肚餓添
    [版主回覆05/24/2011 14:45:00]哈哈!罪過罪過

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  5. 好靚喎
    [版主回覆05/24/2011 14:44:00]謝謝你喔

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  6. 咁搞笑既..... 哈哈 !!!
    [版主回覆05/24/2011 14:46:00]有無你咁搞笑先?

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  7. 一粒粒好可愛呀
    [版主回覆05/24/2011 14:46:00]謝謝你呢

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  8. HEHEH...好可愛喎﹗咁整有啲似壽司﹗
    [版主回覆05/24/2011 14:46:00]波波壽司

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  9. 點解你啲珍珠雞咁得意?

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  10. 珠珠雞一粒粒好得意呀
    [版主回覆05/24/2011 14:48:00]謝謝你喔

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  11. 你句「 係咪好似珍珠呢?」搞到我R爆頭...睇完張圖...笑了~
    [版主回覆05/24/2011 14:48:00]哈哈!我就係想令人摸不著頭腦呢

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  12. 細細粒.方便食!
    [版主回覆05/24/2011 14:48:00]白鳳丸

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  13. 下次若家中有牛油果,試吓沾wasabi同醬油食,好似食緊三文魚架.

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  14. hi,  what is  雞白?

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